薙切绘里奈愣了几秒，才反应过是开玩笑，顿时气得血压飙升，如果不是娜塔莉亚就在旁边，她发誓一定要把这个不靠谱的主厨狠狠收拾一顿。
江云枫好言安抚要暴起伤人的薙切绘里奈，同时也让大家做好看自己表演。得益于鼓风机的助力，柴火灶的火力的猛烈程度不比传统中式风灶差多少。
中式炒锅装上半锅清水架上灶眼，不一会就被加热到沸腾，正在备料的江云枫停下手里的工作，往沸水里加入橄榄油和足量的食用盐。
随后把西芹、胡萝卜、青豆、鳌虾仁等食材分别下锅焯水，断生后捞起置入冰水降温。焯过蔬菜的沸水倒掉，换成半锅食用油继续加热。
江云枫打了几颗鸡蛋，并且江蛋白和蛋黄分离，蛋白装在碗里不动，蛋黄则搅打均筛掉结块。
油温上升到约90摄氏度，江云枫右手持炒勺在油锅里顺时针匀速搅动，左手把装有蛋黄的碗高举缓缓倾倒，使搅匀的蛋黄呈细线状落入油锅。
碗中的蛋黄倒完，油锅内已经形成一团金色的‘毛线团’。随着油温的升高，‘毛线团’的色泽愈发金黄喜人，掐准色泽和香酥的平衡点，江云枫迅速‘毛线团’捞出控油。
大部分热油倒回容器，江云枫把留出底油的炒锅从炉火上端开才将蛋白倒入锅中，转动炒锅让蛋白在锅内均匀铺开，借助热锅的余温把蛋白摊成煎饼状。
洁白的蛋白煎饼被炒勺打散成柳叶状，重新装回碗中备用。江云枫正式进入炒饭环节，一勺食用油入锅，加热至冒烟后将整锅米饭倒入。
煸炒至米香飘出以此将‘毛线团’、‘柳叶’和各种焯过水的食材依次下锅，江云枫把所有食材和米饭炒匀就将炒锅端开，呼叫在一旁看戏的幸平创真帮忙。
“创真，帮忙往灶里添一些碎木材，然后把鼓风机开到最大，我需要最猛烈的火力！”
“好嘞！”
幸平创真按照蹲坐在柴火灶前江云枫的要求开始添柴，柴火灶被吹得呼呼作响，灶眼腾起的火苗由黄转变为亮白色。
江云枫并没有马上把炒锅放回去，而是开始活动手腕甩动手臂，扭动腰部和脖颈，尽可能拉伸全身肌肉。
‘这是做什么？难不成‘炒饭’还是一项剧烈运动？’
江云枫的迷惑行为让薙切绘里奈对‘炒饭’产生猜疑，事实很快将认证她的猜疑。只见热身完毕的江云枫重新把炒锅架上柴火炉，凶猛的火力很快就让炒锅内的炒饭发出‘滋滋’的响声，饭粒在炒锅内旋转跳跃。
江云枫左手握住锅柄一刻不停地快速抛锅，右手握住炒勺做了一个惊人之举。他从娜塔莉亚炖肉的锅里舀了一炒勺‘清炖牛肉’的高汤，然后像炸蛋黄那样高举轻倒。
高汤如银丝般延绵不绝倾泻而下，落入炙热的炒锅腾起阵阵水汽，一勺高汤倒完，江云枫让幸平创真继续添柴，把柴灶的火力重新推到顶点。
第二勺、第三勺。
直至第四勺高汤加完，已经满头大汗的江云枫停下了炒饭加汤的操作转为急火快炒，锅内水蒸气不再明显之后起锅装盘，甩着酸胀的胳臂介绍道。
“上档次的‘扬州炒饭’，让各位久等了。”
娜塔莉亚端起一份炒饭细细端详，每一粒米饭都圆润饱满，没有过多的酱料晕染只有淀粉遇热后的微焦，宛若一粒粒温润的黄玉。
金灿灿的丝绪状蛋黄，洁白的蛋白，还有虾仁、西芹、胡萝卜、青豆等各色食材混在其间，如若不是扑鼻的香气，任谁也会把这碗炒饭误认为是一堆银财宝。
汤匙舀起炒饭纳入口中，慢慢咀嚼的娜塔莉亚脸上展现出幸福且满足的微笑，不时频频点头。
这种表现是对江云枫厨艺的无声认可，薙切绘里奈也按耐不住尝试一口，自从她看到江云枫加汤开始就对这个炒饭充满兴趣。
入口之后‘神之舌’的味觉反馈和猜想的一样，米饭虽然经过猛火煸炒但一点也不干，反而非常柔软滋润，饭粒被咬开之后高汤风味迸发而出。
江云枫在烹饪过程中虽然只使用了食用盐这一种调味料，但多次加入的牛肉高汤填补了其他调味料的空缺，并且炒锅内的高温环境还让入锅后的牛肉高汤快速蒸发水份浓缩自身风味，渗透进各类食材，使得这碗‘扬州炒饭’美味异常。
材料朴素，烹饪工序简单，这碗‘扬州炒饭’表面上看似没什么难度。薙切绘里奈虽然知道所有的细节和技巧，可她就是无法炒出一模一样的‘扬州炒饭’。
不仅自己做不到，薙切绘里奈相信即便是‘WGO’三星餐厅的主厨娜塔莉亚也做不到，这是她们作为女性主厨的劣势，她们没有像江云枫那样强悍的体能，和比她们大腿还粗的麒麟臂。
这就不得不提到江云枫这碗‘扬州炒饭’唯一的隐藏难点，对厨师体能与专注力，对手臂力量和耐力的考验。
从加汤步骤开始，厨师不仅要忍受炉火的高温，而且在确保整锅炒饭能一刻不停快速翻炒地同时还要控制高汤的流量。
以江云枫的身体素质，放眼整个‘远月学园’都属于炸裂的存在，即便如此炒完‘扬州炒饭’也把他累得够呛，可见想做好这碗‘扬州炒饭’的强度有多大。
“感谢你准备的晚餐，非常美味，同时也让我近距离领略到中餐的火焰魔法。”
娜塔莉亚放下空了的餐具，用餐巾擦拭嘴角后表示感谢。
“娜塔莉亚主厨您客气了，炒饭之所以美味全仰仗您的‘清炖牛肉’高汤，我只不过是借花献佛罢了。”
江云枫也谦虚回应。
“倒是娜塔莉亚主厨的‘清炖牛肉’着实让人惊艳，您是如何在整块炖煮牛肉的同时还能让调味料渗透得如此均匀？”
“技巧其实很简单，不过~欲知后事如何，且听下回分解。”