翌日,娜塔莉亚亲自邀请江云枫等人到她的料理开发实验室参观,琳琅满目的设备和许多闻所未闻的食材配比模型然后他们叹为观止。
“这就是‘清炖牛肉’中牛肉能均匀入味的秘密所在。”
娜塔莉亚指着一缸混杂有各种香料的浑浊溶液说到。
对这个一问一直耿耿于怀的薙切绘里奈上前想一探究竟,缸内的液体呈现灰白色,液面上漂浮着黑胡椒颗粒、香叶、柠檬切片、拍碎的大蒜等等香料,单从外表看不出有什么奇特之处,也没有什么特别的香味。
薙切绘里奈端详片刻决定浅尝一下,于是她伸出纤纤玉指蘸一点缸内溶液送入檀口。
“呜呜~~!好咸~!咸到发苦!”
只是浅尝一下薙切绘里奈就忍不住跑到水槽旁漱口,绝世容颜已经扭曲成一团,说话的声音都变得有些沙哑,可见这缸浑浊的溶液有多咸。
“呵呵,其实这缸溶液就是浓盐水啦。”
娜塔莉亚终于忍不住娇笑连连,她故意不说就是想看江云枫几人的笑话。本以为上嘴品尝的是团队主厨江云枫,没想到最终掉坑里的居然是漂亮聪慧的薙切绘里奈。
“浓盐水浸泡香料,难道您也用注射法吗?”
终于把嘴里的盐浓度稀释可以接受的范围,薙切绘里奈才提出自己的疑问。
“注射法是贵团队的主厨发明的,几位作为团队成员应该也知道注射法的弊端。”
娜塔莉亚打开冰箱边寻找食材边说道,薙切绘里奈几人也点点头,他们都清楚江云枫捣鼓出来的注射法能快速让食材腌制入味,但是会产生味道分布不均的现象。
“所以,我开发出这种‘湿腌法’,既将食材浸泡在高浓度的香料盐水,不过整个过需要比较长的时间,通常需要浸泡腌制8小时以上。”
娜塔莉亚端出一块新鲜的牛肉,然后将牛肉浸没到溶液中并且重物压住不让其上浮。
“将食材长时间浸泡在高浓度的香料盐水中.......”
薙切绘里奈捏着圆润的下巴端详浸泡在高浓度香料盐水中的牛肉,思索着里面的原理。突然,她茅塞顿开,豁然开朗。
“渗透压!”
娜塔莉亚向薙切绘里奈投去欣赏的目光,同时也学术精神上身,拿起水性笔边在白板上书写晦涩难懂方程式边解释道。
“没错,把食材浸泡在高浓度的香料盐水中就是利用渗透压这种物理性质,让香料盐水分子向食材的细胞内渗透,置换掉食材细胞内的水分子,如此以来不仅能让食材腌制入味,也避免了食材脱水而影响口感,只是过程要稍微漫长一些。”
“等会,等会!你们在说什么,我有点没听明白。”
突如其来的学术研讨把江云枫听得云里雾里。
“‘渗透压’这种简单的物理现象都不懂,说出来我都替你感到丢人,平时闲暇多读点书丰富一下自己,别没事就沉迷游戏。”
做着笔记的薙切绘里奈无比鄙夷地望着江云枫,此刻她心里很是舒畅,当初在自己的料理实验室里被江云枫鄙视的大仇终于得报。
“我.........”
江云枫被怼得无话可说,回想起来近段时间他的确松懈的很,特别是米忽悠的新游戏《崩坏·星穹铁道》公测上线之后,开启双修模式的江云枫每天只剩下三件事。
吃饭,睡觉,玩原神、星铁
“节日快开始,我们出发去现场吧。”
娜塔莉亚放下水性笔,低头看一眼腕表上的时间帮江云枫解围。
“对对对!出发,出发。”
终于能名正言顺摆脱薙切绘里奈的鄙视三连和愈发停不下来的的说教,江云枫恨不得给娜塔莉亚磕一个。
今年的谢肉节举办地点定在圣彼得堡市区内的一个公园,娜塔莉亚和江云枫等人赶到的时候这里已经是人山人海,不少俄罗斯姑娘都穿着民族传统服饰,三三两两结伴游玩。
现场节日气息非常浓厚,小摊贩们售卖着各色小吃和俄罗斯传统手工作品,当然少不了‘谢肉节’必不可缺的主题‘煎饼’。
除了小摊贩,各色民俗活动也不少,其中最吸引眼球的当属一项徒手攀高活动。
只见场地中间竖立着一根高约两层楼,水桶一样粗壮的白桦木,并且还特意剥掉树皮,顶端安装有一个车轮状的圆盘,上面悬挂着小包裹,应该是登顶勇士的奖励。
此刻,一名斯拉夫壮小伙光着膀子抱住树干缓慢向上攀爬,距离顶端还有两米左右时小伙体力耗尽,呲溜一下坠落在防护垫上,围观人群发出一阵叹息。
场地边,江云枫一行与先期出发的尤里和比利汇合,接连几个壮小伙都败下阵来,尤里鼓动江云枫和幸平创真上场试试身手。
“去吧,小伙子们!给姑娘们带点奖品回来!”
说到爬树,幸平创真还是很有自信的,毕竟从小为了寻找食材他没少翻墙上树。只见他按照规则脱掉羽绒服和上衣,光着膀子麻溜地爬上顶端,选了一个包裹归来。
“创真,你属猴的吗?”
幸平创真的身手着实让江云枫小小吃了一惊,幸平创真笑而不语拆开包裹,里面是一条斯拉夫民族特色的围巾,转手送给田所惠后对江云枫揶揄道。
“薙切君的礼物就看你的咯。”
嘿~?
男生其妙的胜负欲被勾起来的江云枫麻溜拔掉上身的衣物,上半身线条刚劲棱角分明的肌肉惹得围观人群里的斯拉夫小姑娘一阵尖叫。
江云枫吞到小姑娘的尖叫,男孩的虚荣心得到极大满足,本来还想摆几个造型继续展示身材装会儿13的,结果呗一阵寒风拉回现实,他现在光着膀子站在零下20多度的环境里。
哆嗦记下,江云枫甩开膀子跑到白桦木前,听到裁判的口令后一跃而起,双手搂着树干双脚发力蹬踏,一下一下往顶端爬去。
前世的训练可以让江云枫变着花样爬上这根白桦木,可他现在手脚已经冻僵,只能选择这种姿势不帅但稳的方式。
爬到顶端,江云枫左手和双脚抱住树干,探出右手逐一揉捏悬挂的包裹,想通过触感来挑选礼品。
可是零下20多度的极端环境留给他的时间不多,手脚冻得发抖快要抱不住树干,快要坚持不住的江云枫抓住一个捏起来硬邦邦的包裹滑落下来,落地后还摔了个屁股蹲。
“本来还想再挑选一下的,但是我真的是坚持不住了。”
江云枫咧嘴一笑,把包裹递给薙切绘里奈,薙切绘里奈接过包裹,看到他冻得通红的鼻子和发抖的四肢,莫名觉得又好笑又心酸。
拆开包裹,里面是一个工艺精美的彩绘俄罗斯套娃,捧着套娃的薙切绘里奈能明显感受周围人群里其他斯拉夫姑娘们羡慕的眼神,少女的虚荣心同样得到极大满足...