第二天早上,林小夕是被姜元宝叫醒的。
“该起床了,已经六点了。”
姜叔的声音从楼梯口传来,林小夕睁开眼,看着天花板放空自己,脑海中闪过一堆片段。
姜叔为什么要这么早喊她起床?是为了学习蛋糕。要努力解锁第三章,要做出勇气布丁。
不能让那个年轻勇者失望。
一想到这,她就充满干劲,立马爬起来,揉着眼睛走下楼梯。
厨房里,姜叔已经在准备材料了,面粉、鸡蛋、牛奶、糖,整整齐齐地摆在桌面上。
陆晨风也在,正蹲在角落催熟芒果,虽然今天不做芒果班戟,但存货总是越多越好,这样也能多赚点钱。
“姜叔,早。”林小夕打了个哈欠,看向桌面的材料,“咱今天先学哪种蛋糕?”
姜叔指了指灶台,“今天先学海绵蛋糕,这是最基础的蛋糕,所有蛋糕都是以它为基地的。”
林小夕了然的点头,看着姜叔从口袋里拿出一本发黄的笔记本,递给自己。
“这是什么?”
“我妈留下的。”
林小夕一愣,接过来,翻开,第一页是一行娟秀的字迹:
【姜氏甜点手札·姜秀莲】
【魔法甜品店第106代店长】
【学徒须知:用心做,别偷懒】
林小夕看着这行字,忽然觉得手里这本笔记本沉甸甸的。
她翻到第二页。
【海绵蛋糕·基础配方】
鸡蛋:5个
白糖:150g
低筋面粉:150g
黄油:50g
魔法要点:打发全蛋时需注入微量魔力,保持蛋液温度在40度左右。
林小夕看着这个配方,有点懵,“做这个蛋糕也需要魔力吗?”
“对,其实所有魔法甜点都要,只不过基础甜点对魔力的要求很低。”
姜叔看了眼之前剩下的几个芒果班戟,“你忘了,其实你之前做芒果班戟的时候,就已经用了。”
林小夕恍然大悟,终于想起来在第一次做芒果班戟时,确实用了。
做面皮的时候,确实感觉手上暖暖的;打奶油的时候,也是越打越顺,那就是魔力。只不过她之后越做越顺,反而觉得没有用魔力。
“好了,该开始了。第一步,先打蛋。”
林小夕拿起鸡蛋,一个一个打进盆里。
五个鸡蛋,金黄色的蛋黄,透明的蛋清,在盆里堆成一团。
“加糖,然后隔水加热。”
姜叔指着旁边的一锅热水,“边加热边打,打到蛋液发白、变稠。”
林小夕把盆放在锅上,拿起打蛋器开始打。热水从锅底升起来,隔着盆底加热蛋液。她一边打一边感觉手上的暖意,那是魔力在流动。
打了一会儿,蛋液开始变白,变稠。
“差不多了,拿下来,继续打,打到能画出纹路。”
林小夕照做,看着打蛋器在盆里飞快地转动,蛋液越来越稠,越来越白。
她试着提起打蛋器——蛋液流下来,在盆里留下一道清晰的纹路。
“不错。”姜元宝点点头,“下一步,筛面粉。”
林小夕拿起筛网,把面粉一点一点筛进蛋液里。
“用刮刀翻拌,不能画圈。”
姜叔在旁边指导,还亲自给她示范一番,“画圈会消泡。”
林小夕小心翼翼地用刮刀翻拌,看着白色的面粉和黄色的蛋液慢慢融合。
“可以了,最后再加融化的黄油。”
林小夕看着姜叔把一小碗黄油递过来,“还是翻拌,拌匀就停。”
她接过黄油,倒进盆里,继续翻拌。黄油的香气飘出来,混着蛋香和面香,好闻极了。
最后,林小夕把面糊倒进一个圆形的模具里,抹平表面,然后递给姜叔,看他将模具放进烤箱。
“需要烤四十分钟,剩下的就耐心等着吧。”
林小夕站在烤箱前,看着里面的面糊。透明的玻璃门后面,面糊在热气中慢慢膨胀,表面开始变色。
“姜叔,您那个时候也是想这样吗?”
姜元沉默了一下,他知道林小夕在问什么,轻叹一声,点头,“是,但我没好好学。”
“那时候年轻,觉得做甜点没出息,想去当冒险者,去闯荡世界。”
林小夕没说话,却听到姜叔的声音继续响起,
“后来受了伤,干不了冒险者的活了,才想起来回家。但那个时候我妈已经不在了。”
林小夕莫名有些伤感,不知道要怎么安慰这个看起来坚强的中年男子,只好用沉默与陪伴来代替。
四十分钟后,林小夕打开烤箱,一股浓郁的香气扑面而来。
她把模具倒扣在架子上,等蛋糕冷却,然后小心翼翼地脱模。
一个金黄色的海绵蛋糕,完整地呈现在她面前,表面平整,颜色均匀,闻起来香极了。
姜叔拿起一把刀,切下一小块,“来尝尝。”
林小夕接过来,放进嘴里,松软,绵密,蛋香浓郁。
“我成功了?”
她眼睛亮起来。
姜元点点头,却指了指蛋糕的切面,“但你看看这里。”
林小夕低头看去,蛋糕的切面上,有一些大小不一的气孔。
“气孔不均匀,翻拌的时候手法还差点,这样还是会影响些口感。”
他又切了一块,递给陆晨风。
“好吃。”
陆晨风依旧是夸赞,姜元无奈看了他一眼,
“你对她太宽容了,做甜点不能只满足于好吃。”
陆晨风愣了一下,脸颊红了。
林小夕看着那个切面,气孔确实不均匀。
“姜叔,我再做一个。”
不气馁,再接再厉。
姜叔点点头,“这次注意翻拌的手法,首先力度就要均匀。”
第二个海绵蛋糕,气孔好了一点,但依旧不均匀。
第三个,第四个,直到第五个。
林小夕把蛋糕脱模,切下一块,切面平整,气孔细小均匀,像一片细腻的海绵。
“这次是真成了。”
姜叔看了眼切面,露出一个欣慰的笑。
早就做好几个芒果班戟的陆晨风一直站在门口看着林小夕,给她安静的陪伴,看她做出一个完美的蛋糕,也为她感到骄傲。
林小夕看着那片蛋糕,从早上六点到下午两点,她做了五个海绵蛋糕。
用了二十五个鸡蛋,七百五十克面粉,七百五十克糖,二百五十克黄油。手酸了,脚站麻了,腰也疼了。
但看着那片气孔均匀的蛋糕,她觉得一切都值了。
“姜叔,谢谢您。”
姜元摇摇头,看向那个蛋糕,
“是你自己练出来的功劳,我只是在旁边看着。我妈以前说,做甜点没有捷径。一遍一遍练,练到手记住。”
林小夕看着那本发黄的笔记本,姜秀莲。
第106代店长,做了三十年甜点。
“姜叔,能和我说说您母亲的事吗?”
姜元宝沉默了很久,
“她很凶,每天早上六点把我拽起来,让我帮她打蛋、筛面、洗模具。我手慢一点,她就用勺子敲我脑袋。”
他顿了顿,嘴角弯了一下,“但她做的甜点,是全世界最好吃的。”
林小夕也跟着笑了笑,视线看向陆晨风。在得到后者的回顾后,又低下头,红了耳朵。
———
下午,朵朵才照常推开甜品店的门,她跑进来的时候,身后跟着一个女人。
三十来岁,穿着朴素,脸色有些疲惫。她站在门口,有点拘谨,
“您好,我是朵朵的妈妈。朵朵说您要请我们吃甜点。”
“快进来。”
林小夕笑着迎上去,带着母女俩在椅子上坐下。
然后走去厨房,切了两块海绵蛋糕,装在盘子里端出来。
“尝尝,今天刚做的。”
朵朵接过蛋糕,咬上一口,大眼睛立马亮了起来,“蛋糕好好吃,比芒果班戟还好吃!”
朵朵妈妈也咬了一口,她吃得很慢,一小口一小口,像是在品尝什么珍贵的东西,吃完之后,她抬起头,看着林小夕,眼眶有点红。
“谢谢,这个蛋糕真的太好吃了。还有朵朵这些天也给你们添麻烦了。”
林小夕摇摇头,“朵朵每天来,给我们添了很多热闹,应该我谢谢你们。”
朵朵妈妈低下头,沉默了一会儿,
“我每天上班到很晚,朵朵一个人在家,我不放心。但她很乖,从来不闹。这几天她总说这里有个姐姐,对她很好。每天来吃甜点,是她在家里最开心的事。”
林小夕看着朵朵。,小女孩正埋头吃着第二块蛋糕,脸上沾着奶油。
“她是个好孩子。”
朵朵妈妈点点头。
“谢谢您。”她站起来,“真的谢谢。”
她掏出钱,要付,林小夕拦住她。
“说了请你们的。”
林小夕认真地看着她,“您养大朵朵,已经很辛苦了。这点甜点,不算什么。”
朵朵妈妈愣住了,然后她低下头,肩膀微微发抖。
林小夕看见有水滴落在地上。
她的妈妈,也像朵朵妈妈一样这么爱着她。
晚上七点,夜枭又来了。
他推门进来的时候,店里只有林小夕一个人。陆晨风陪姜叔去买材料了,姜叔说要做另一种蛋糕,需要买一些特殊的魔法食材。
夜枭在老位置坐下,还没说话,林小夕就端上一份芒果班戟放在他面前。
他这次吃的很快,吃完之后,他放下叉子,看着林小夕,“今天有新的甜点?”
林小夕愣了一下,“你怎么知道?”
“闻到了,这里有蛋糕的香味。”
林小夕沉默了,这个黑魔法师的鼻子,比狗还灵。
她无奈,只好去厨房切了一块海绵蛋糕,端出来放在他面前,
“今天刚学的,海绵蛋糕。”
夜枭看着那块蛋糕,金黄色的,切面平整,气孔均匀。
他拿起叉子,切了一小块,放进嘴里,随后闭上眼睛,过了一会儿,又睁开,
“不错,及格了。”
林小夕松了口气,去又听到他开口,
“但还有进步空间,蛋香虽然够了,但不够润,烤的时间长了一点。”
夜枭说着。从口袋里掏出钱放在桌上,“小糖姐之前做这个蛋糕的时候,会刷一层糖水,这样会更润一些。”
林小夕站在原地,看着他的背影消失在夜色里。
糖水,她怎么没想到?
林小夕跑进厨房,翻出姜秀莲那本笔记本,翻到海绵蛋糕那一页,仔细看。
最后一行,有一行小字,差点被她忽略了:
【可选:出炉后刷一层糖水,口感更润】
林小夕看着那行字,夜枭,一个黑魔法师,记得苏小糖做海绵蛋糕的所有细节。还经常来给她提意见,让她的手艺越来越好。
这人,到底是怎么回事?
至今为止,她都无法将这个人与破坏这里的黑魔法师扯上关系。
晚上,关门之后,姜叔早早的就上楼休息,只留下林小夕与陆晨风。
“还不睡?”
“今天夜枭说,可以刷层糖水,让蛋糕更润。我想试一试。”
林小夕说完直直地看着陆晨风,想让他做品尝者。后者无奈一笑,搬了把椅子,乖巧的坐在桌前等待。
四十分钟后,一个新的海绵蛋糕出炉了。
林小夕调了一点糖水,用刷子轻轻刷在蛋糕表面,糖水渗进蛋糕里,表面泛着微微的光泽。
她切下一小块,递到陆晨风嘴边,
“尝尝。”
陆晨风张嘴咬下,然后他的眼睛亮了一下。
“好吃,这样的确比之前的好吃。”
林小夕也尝了一口。
确实。
刷了糖水之后,蛋糕更润了,口感更绵密,甜度也更柔和。
“成了。”
林小夕笑了。
陆晨风看着她,灯光照在她脸上,她的眼睛亮晶晶的。他忽然觉得,这个样子的她,很好看。
“看什么?”林小夕注意到他的目光。
“没什么。”陆晨风赶紧低头。
林小夕看着他发红的耳尖,嘴角弯了一下。
“笨蛋。”她小声说。
这次陆晨风听见了。
他抬起头,看着她。
“你刚才说什么?”
“没什么。”林小夕端着蛋糕走出厨房,“我只是在说,某人今天看起来特别帅。”
陆晨风站在原地,看着她的背影,耳尖红了一片。
林小夕偷笑一声,反击成功,可以稳稳睡觉了。
【今日推荐甜点:海绵蛋糕(刷糖水版)】
“试验过好多次才做出来的成功品。还被陆晨风那个呆子无条件的包容。”