千寻把注意力从素世身上收回，继续专注于料理。
土豆炖肉和柴鱼汤还需要不少时间炖煮，她正好可以先着手准备其他菜品。
上次给乐奈做便当，那道奶油西蓝花炖菜大获成功。哪怕乐奈和猫一样平时讨厌吃蔬菜，也给出了“嗯~好好吃”的评价，但主要是针对奶油调料给出的评价。
只是为什么喜欢抹茶又讨厌蔬菜？
有些让人费解，可能抹茶对乐奈来说类似猫薄荷或者木天蓼的作用？
所以这次，千寻想更进一步，精心做一盘奶油炖鸡，既能再讨乐奈喜欢，也能让上次没尝到奶油炖菜的其他人试试看。
六人份的鸡腿肉早已用盐和黑胡椒腌好了，现在随时能直接用。
平底锅上架，黄油入锅，小火慢慢加热下，黄油一点点融化，绵柔的奶香味悠悠散开。把腌好的鸡腿肉整齐码进锅里，“滋滋”的声响格外清脆，没一会儿鸡肉表面就煎出了诱人的金黄色，盛出备用。
趁着锅中还剩余着黄油与鸡油，倒入备好的白洋葱碎与大蒜末。随着锅铲翻炒，那股特有的香味被彻底激发，在客厅里肆意弥漫。
接着放进白蘑菇，加一枝百里香增香，简单撒点盐和胡椒调味，再倒入白葡萄酒。
刹那间，酒香裹着食材的香味扑面而来。
最后盖上锅盖，调至小火，让食材在锅里慢慢焖煮20分钟，静静等美味酝酿。
等焖煮时间结束，往锅里加一大杯奶油，再煮5到10分钟入味，最后撒上一小把欧芹提色增香。
如此一来，一道美味的法式奶油炖鸡便可以出锅了。
只是千寻在烹饪时间安排上出了点岔子。这道法式奶油炖鸡工序多、耗时长，本该最先着手准备，可现在其他菜都快做好了，它才刚完成第一步焖煮，后续上菜节奏怕是要被打乱。
不过这也不算大问题，除了乐奈可能会急着跑到厨房找她爱吃的东西，其他人都是能耐心等待的。
炖煮的菜已经够多了，接下来该轮到油炸菜——大虾天妇罗了。
准备好的斑节虾早就去了壳、挑了虾线，千寻只需再剪掉部分虾尾，用厨房纸轻按吸去水分，就能直接使用。
先把处理好的虾小心地放进盆里，接着撒上适量的盐、太白粉，再倒入少许料酒。接着双手轻柔地搓揉虾身，让调料充分渗透进去，一点点去除虾身上那股淡淡的腥味。
搓揉完毕后，将虾拿到水龙头下，用水细细冲洗干净，确保没有残留。之后，拿出厨房用纸，轻轻地按压在虾的表面，再次把表面的水分尽数吸干，让虾变得清爽——如果处理不好虾表面的水分的话，在后续的裹制面衣的环节里，面衣的质量会被残留的水分所影响，最后可能会破坏天妇罗的酥脆口感。
处理完水分，千寻拿起一只虾，在腹部小心斜切三个约三分之一深的切口，切断虾身里的筋。为了让炸虾炸制时能保持伸直，她把虾腹部朝下放好，从上方稳稳按住，缓缓用力拉长虾肉，直到感觉不到虾筋的阻力才停下。
处理完虾，便要开始制作炸虾要用的面糊。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的冷水，用筷子快速且充分地搅拌均匀。
接着，倒入薄力粉，也就是低筋面粉。接着像划竖线那样轻轻地搅拌，直到碗里还留有少许未完全溶解的面粉颗粒就停手，这样的面糊才能有恰到好处的之感。
至于为什么要用冷水，还要让面粉不完全溶解呢？
自然是为了减少面筋的产生。
面衣里的面筋会在油炸时形成特殊结构，堵住水蒸气逸出的通道，把水分锁在面衣里，不仅会让面衣失去酥脆的口感，还会让其吸到更多油，让味道变差。
这边，素世家的专用电热油锅已经预热好，温度稳定在170℃到180℃之间。
多亏了素世家还有这口电炸锅，无论是控温、热油还是捞出成品都很方便，而且还用不着占用宝贵的灶口使用传统炸锅，让千寻用了都想往自己家里买上一台了。
接下来就要做天妇罗外面的那层挂面了。
千寻五指张开呈镂空状，抓起面糊在油锅上方轻轻抖动，让面糊滴进油里。面糊遇热瞬间膨胀变色，炸好后用漏勺捞出来，挑掉过大、形状奇怪的颗粒，只留下粗细均匀的挂面，这样能给炸虾添上独特口感和卖相。
紧接着，取来一些低筋粉，用来为虾炸制前打底。但要注意不能让虾身上裹着过多的粉，薄薄一层即可。
然后捏住虾尾，把虾小心放进面糊里裹匀，再放进备好的挂面中翻滚几圈，让虾身均匀地裹满酥脆的挂面。
最后，把裹好面衣的虾放进油锅里，随着“刺啦”的一声响，油花四溅。
随着时间推移，油锅里的泡泡从小而细密变得大而稀疏，还伴着响亮的噼啪声——这说明天妇罗炸虾已经炸好了。
把炸虾在锅边轻轻晃了晃，沥干多余的油分，这道菜就完成了。
这边刚收尾，素世那边的汉堡肉的制作也已经接近尾声。
素世手持勺子，将制作好的棕色酱汁均匀地浇淋在汉堡肉上，酱汁顺着肉的纹理缓缓流淌，包裹住每一处，又一种美味佳肴的浓郁香气弥漫到客厅里。
再打开一旁的煮锅，观察其中的土豆炖牛肉。
时间安排得恰到好处，土豆炖肉此时也已经煮好了——浓稠的棕色汤汁像醇厚的琥珀，裹着软烂的牛肉、粉糯的土豆和清甜的胡萝卜，每舀一勺都透着勾人的香气，让人忍不住想立刻拿起筷子大快朵颐。
千寻刚转身去洗手，乐奈就像她提前算好的那样，很自然而然地就顺着食物的香气跑进了厨房。
一双异色瞳四处张望，很快就锁定上了那一盘大虾天妇罗。
她完全没顾上自己没洗手，也没管天妇罗刚出锅是否还烫，伸手就揪住一只虾的尾巴往嘴里塞。
果然，天妇罗只是表面稍微温热，内里却还带着刚炸好的滚烫。她“啊呜”一口咬下去，却瞬间被烫得皱起小脸，嘴里的虾也“啪嗒”掉在了桌上。
可乐奈哪肯放弃，伸手就要把桌上的虾捡起来再吃，却被素世用筷子轻轻打了一下手背。
“不行。”素世看着她，严肃地摇了摇头，就像是教导孩子的母亲，“小乐奈，掉在桌上的东西脏了，不能再吃了。”
乐奈瘪了瘪嘴，只好放下那只虾，转而又想去盘子里拿新的，结果手背又被素世的筷子轻敲了一下。
“还是不行。”素世再次摇头，“要吃就得等菜上了餐桌，和大家一起吃，不能背着大家在厨房里随心所欲。”
“没关系的啦，就吃一只而已，这次做了好多呢。”
这时，千寻擦着手从洗手池边走来，不仅没阻止乐奈，反而伸手捏起一只虾尾，轻轻递到乐奈嘴边：“不过只能吃这一个尝尝鲜哦，要是吃多了的话，小灯她们可能就没得吃了。里面可能还有点烫，小乐奈可以叼一会儿，等凉点再咬。”
乐奈叼住虾尾，脸上瞬间洋溢出满意的表情。
她原本想伸手抱抱千寻，可刚抬起手就想起自己手上有油污，又赶紧缩回去，改成用小脑袋去蹭千寻的胸前。
“别这样，”千寻笑着轻轻推开她，“围裙上都是油渍，好脏的。”
看着乐奈在厨房叼着虾调皮捣蛋，还偷偷朝自己投来有恃无恐的挑衅眼神，素世倒是没打算她置气，只是无奈地看向千寻：“千寻你实在是太娇惯她了。”
“没关系啦，乐奈还小嘛，多吃点也挺好的。”千寻用没沾油的手轻轻摸了摸乐奈的脑袋，语气里满是宠溺。
“荞麦面……好了吗？”乐奈嘴里叼着虾，说话含糊不清，眼睛却还盯着灶台上的锅，显然还惦记着自己最爱的荞麦面。
“小乐奈的荞麦面还没开始做呢。”千寻转身走回灶台前，拿起一旁的干荞麦面，“不过这是最后一道菜了，很快就好，小乐奈先去餐桌上等着吧。”
“嗯。”乐奈叼着炸虾，一蹦一跳地又跑了回去。
距离奶油炖鸡出锅还有一段时间，在这段时间里完成荞麦面绰绰有余，在煮面和烧开水期间也还有一些空余时间。
因此，为了利用好这段时间，千寻趁着间隙，快速做了一份芝麻拌菠菜和圆白菜沙拉。
嫩绿菠菜焯熟，加熟芝麻、酱汁拌匀；圆白菜切丝，配番茄、黄瓜，淋上沙拉酱，清爽又好看。
不过几分钟，两盘简单的素菜就做好了。
另一边的素世也回到工作中，继续专注地做蔬菜通心粉——这是她个人最喜欢的食物，既健康又好吃，平日里她也经常会做给自己还有妈妈吃。
当然，这次是做给大家吃，自然要拿出120%的态度来对待。说不定大家尝过之后，也会像自己一样喜欢上这道通心粉呢？