面团,皮冻,与肉馅抖制作完成,那林时就又开始了下一步。
醒好的面团拉成长条分成四十个小面团,用手压一压,取出已经成雪花膏状的肉馅。
因为只有四十个小面团,他也就没有取多少,放入碗中,又加入葱,和被他切成了丁状的皮冻。
注意,肉馅和皮冻的比例应是2比1,不能再多了。
随后搅拌,直到皮冻与肉馅融合,这才开始擀面,将一个个的小面团给擀成了两到三毫米厚的包子皮。
到了这一步,一切都变得简单起来,林时看了一会身旁同样也想一起包包子的琪亚娜,也就笑着叫她一起。
见琪亚娜兴冲冲的害怕她坏了面皮,就敲了敲她的脑袋,让她看着自己都动作学了一遍。
不一会,有着不错天赋的琪亚娜就可以单独包出一个完整的包子了!
于是乎,在父女两个的齐心协力之下,四十个整整齐齐的灌汤包就包好了!
在其中有些好看有些比较丑,也是就算琪亚娜天赋不错怎么能跟大厨林时比呢?所以有差距是非常正常的。
接下来,林时就没有让琪亚娜帮忙了,让她只要坐等吃包子就好。
包子上蒸笼,开大火,就到了等待的时间了。
林时清洗完手上的面粉,与眼巴巴的琪亚娜一同等待起来。
看着琪亚娜忍不住的模样,双指并拢敲了她的脑门:“琪亚娜,在等13分钟就好了,不要着急!”
琪亚娜抱着被敲的地方,委屈巴巴的哦了一声,这才乖乖听话起来。
直到七分钟过后,蒸笼处飘出了包子的香气,让琪亚娜咽口水的同时,心思也灵活起来。
那就是现在不能吃,那我还不能躲开了吗!
琪亚娜举着小手:“老爸,我想去叫格蕾修姐姐过来一起吃!”
不算新品正好需要人来品尝,就管平日里格蕾修对琪亚娜的照顾,林时也要叫格蕾修一起来品尝!
“去吧!”所以林时根本就没有犹豫。
当然他也猜到了一点琪亚娜的小心思,不然叫格蕾修直接打个电话就好,何必还跑去找她呢?虽然出门右拐就是了。
见林时答应下来,琪亚娜一个蹦身跳了起来,她不想在这个香气地狱久待下去连忙跑去找格蕾修了。
这一幕让林时觉得无奈又好笑,可琪亚娜是自己女儿,还能怎么办呢,宠着吧!
…
又过了5分钟。
包子差不多完全熟了,琪亚娜也就带着格蕾修姗姗来迟了!
明明就几步路的路程,能被琪亚娜耽误出5分钟也时真的“辛苦”琪亚娜了!
一回来,琪亚娜就跑到了蒸笼边和林时一声招呼都没有打。
而相对琪亚娜她带回来的格蕾修则是显得乖巧许多,只是她说的话让林时有些恍惚。
只听见格蕾修一脸认真的说:“叔叔好。”
这让林时的脸色复杂,毕竟她确实没有喊错,琪亚娜叫她姐姐,那她不就叫她叔叔吗?
只是林时才25岁,算是很年轻了,所以这才让林时的脸色很复杂。
还好,在这几天了格蕾修也经常回来找琪亚娜玩,所以他还算是习惯这个称呼吧!
转眼,最后一分钟过去,灌汤包彻底完成了。
林时就拿出来之间的一笼包子,放在了餐桌上。
打开一共五个灌汤包出现在了三个人的眼前。
灌汤包的皮很薄可以看见里面慢慢的汤汁,这让格蕾修都舔了下嘴巴。
虽然只是看见还没有吃,但格蕾修可是明白林时的厨艺很好,他做出来的就不会难吃!
这是格蕾修对于林时莫名的信任!
林时看琪亚娜和格蕾修着急的模样,忍不住笑着,为她们两个各夹了一份放进她们的盘子中。
琪亚娜第一次吃灌汤包难免有些不会,她猴急的询问林时:“老爸这个要怎么吃?”
林时只好先为琪亚娜演示了一番,将灌汤包给提起,用筷子划破一道小口子倒出汤汁,然后一口汤汁一口包子。
琪亚娜有样学样,然后下一刻就沉入了美味之中。
汤汁的味道很淡,却很鲜,就着肉馅的香形成了很巧妙的味道,让琪亚娜无法自拔。
琪亚娜过后就是格蕾修,可能是因为琪亚娜吃起来的模样显得太过美味,让格蕾修没有吹凉包子和汤汁就一口包进来嘴里。
然后…
感受着包子在味蕾上跳舞,哪怕汤汁很烫嘴巴,格蕾修连眼角都烫出泪水还是不愿松口,直到稍微冷却才一口吞下。
一笼就五个,林时只吃了一个,剩下的两个被琪亚娜和格蕾修给平分了。
“好吃吗?”林时笑着问。
再次吃完了一个灌汤包,琪亚娜和格蕾修听见他的问话异口同声:“太好吃了!”
林时见两个人没有丝毫疑惑,也是满意点头,看来新品出灌汤包时没有任何问题了!
第一笼吃完,林时又打开了新的一笼灌汤包。
而经历过第一笼灌汤包的洗礼,琪亚娜和格蕾修都很有经验了,所以吃的时候都很小心没有再被烫着。
然而两笼还不够吃,一笼接着一笼,琪亚娜和格蕾修两个一口气吃完了四笼灌汤包才停了下来。
这給林时看的目瞪口呆,要知道他包的灌汤包可不小,比正常肉包大了一些,这两个人每个人能一口气吃完10个,胃口确实非凡。
琪亚娜的胃口他是知道,但也没有告诉他小格蕾修的胃口也这么大啊!
还好林时包的够多一共包了八笼足够琪亚娜和格蕾修吃到撑了!
虽然林时也不会让琪亚娜和格蕾修吃那么饱就是了,毕竟还是要合理饮食,才能身体健康!
至于剩下的几笼灌汤包,林时倒也不怕浪费,给格蕾修打包了一笼给他还没有见过点格蕾修母亲。
又将最后的三笼灌汤包散给了餐厅附近的邻里邻居,而邻里邻居们在品尝了林时做的灌汤包之后都一致的给出来了好评!
只是可惜,没有遇到一开始为他交接的布兰卡,这让林时多为疑憾。
就是不知道当他知道格蕾修的母亲就是布兰卡时,会是什么表情。