当烤鸡最外层的泥土碎裂后,香气外泄,孜然、花椒、草果、砂仁、小茴香……至少十几种香料混合的气味,形成无比浓烈的香气,扑鼻而来。
罗兰·沙佩尔一下子坐直了身体。
“这香料的运用……秦北川对吧,这是你秘制的香料?”罗兰·沙佩尔问道。
秦北川点点头。
香料的部分是他负责的。
“多种香料完美的配合,但却没有掩盖鸡肉本身的香气,并不喧宾夺主。很好,非常好!”罗兰·沙佩尔赞道。
罗兰·沙佩尔闭上眼,深深的吸了一口气,面露几分陶醉。
秦北川微微一笑。
对于香料的运用,他还是有自信的。
华夏本就是香料大国,尤其是在华夏的云南,更是有着至少三百多种香料植物,秦北川就曾经穿梭在云南的森林里寻觅他想要的香料。
不止如此,秦北川去过的印度、泰国、马来等国也都是香料大国。
在这些地方,秦北川对于香料的认识提升极大,在拜访了不少香料大师后,如今他对香料的运用已是信手拈来。
他的幻境厨房之中,还存放着几十种名贵香料呢。
罗兰·沙佩尔陶醉于香气之中,随后迫不及待清理干净其余的泥土,小心翼翼的揭开了锡纸。
看到锡纸下还包裹着荷叶,他微微一怔,继而眼中赞赏之色更浓。
打开荷叶,荷叶的清香掩盖不住鸡肉浓烈的香味,他下意识的咽了咽口水。
烤鸡呈现在众人面前。
烤鸡呈现黄金色,鸡肉表皮隐隐有汁水流淌出,油光发亮,色泽诱人,极有食欲。
罗兰·沙佩尔目光微动,他动作优雅的手持餐刀,准备切一块鸡肉品尝。
餐刀轻轻一切,便见到鸡肉的表皮轻轻裂开,明亮的肉汁飞溅而出,让罗兰·沙佩尔下意识一躲。
“这鸡肉的表皮竟然如此酥脆,肉汁完全被锁在其中!”
罗兰·沙佩尔低声说了一句,他突然直接丢下了餐刀,毫无形象的直接上手!
他抓住了烤鸡的一只鸡腿,轻轻一撕,鸡腿便脱骨而出。
登时,鸡肉的香气,油脂的香味,香料的组合,同时在罗兰·沙佩尔的嘴里萦绕,鲜嫩多汁的鸡肉撬动着他的味蕾,满嘴的香气浸润着他的口腔。
前所未有的满足感占据心扉。
酥脆到极致的鸡皮,鲜嫩到爆汁的鸡肉,甚至就连鸡骨头都是香酥无比,带来了舌尖的顶级享受!
鲜、香、酥、嫩、滑……
各种口感迸发而出,激烈碰撞。
大口吃肉的感觉无比幸福。
罗兰·沙佩尔脸部的肌肉逐渐放松,整个人也松弛下来,眼睛微微眯起,嘴角止不住的上扬。
令人惊艳的味道!
仅仅吃了一口,就让罗兰·沙佩尔深陷其中。
罗兰·沙佩尔嘴角上扬。
见到这一幕,周围的学生们都错愕不已。
“罗兰·沙佩尔老师他居然……笑了。”
“那个传闻中不会笑的老师居然笑了?”
“秦北川和爱丽丝做出的这道烤鸡料理好像真的很好吃,咕噜,咕噜。”
教室里响起学生们的议论,紧接着是此起彼伏的口水吞咽声。
没错,罗兰·沙佩尔笑了。
那个传闻中不会笑的老师,露出了笑容。
罗兰·沙佩尔年过五十,虽然保养得不错,但是笑起来皱纹就展现出来了,他笑容看上去竟然有点慈祥。
沙佩尔显然对这道烤鸡的风味很是满意,他盯着秦北川两人:“秦北川、爱丽丝,这道料理你们完成的很棒,我给出你们A的评价。”
说完,沙佩尔则是继续埋头吃着烤鸡,他一脸享受的吃完鸡腿,又直接上手撕开其他部位的鸡肉,继续品尝。
爱丽丝听到沙佩尔老师的话,她心里有几分惭愧。
在停电之前,这道烤鸡的确是她处理的,但她仅仅是处理了前期杀鸡、腌制等基础步骤。
停电之后她基本在帮厨,全靠秦北川主导完成这道料理。
可以说,秦北川一个人完成了这道料理的80%甚至更多。
如果没有秦北川,她或许也能做得不错,但绝不可能如此完美!
不出意外,秦北川和爱丽丝得到A等评价。
爱丽丝看向秦北川。
她发现秦北川的目光有点奇怪,他依旧还在看着沙佩尔老师的反应,沙佩尔的试吃还没结束一样。
难道?
“等等!”
果然,沙佩尔突然开口,在他连续吃了几块鸡肉后,他用餐刀切开了烤鸡的肚子,发现里面竟然还有惊喜!
秦北川露出了笑容。
他这道烤鸡的特别之处,已经被沙佩尔发现了。
“这是……菠萝?”沙佩尔挑了挑眉毛,他喃喃道,“原来如此,烤鸡口感虽好,但却油脂丰富,容易油腻返腥,但是菠萝的香气与酸甜的口感却能中和其中的油腻!”
没错,秦北川在烤鸡的腹里放了切好的小块新鲜菠萝。
不但能增香,还能解腻!
烤鸡有个最大的问题,就是容易吃腻,油脂太重。
为了解决这个问题,秦北川才想到这一办法。
被炙烤过的菠萝汁水充盈,无比清新,与鸡肉完美融合。
沙佩尔迫不及待,又吃了一口烤鸡的腹部的肉质。
顿时,菠萝的清新味道中和了烤鸡的油腻感,让口感更佳丰富,这复合的味道带来更大的冲击!
沙佩尔感觉自己就像是一个美食探索者,在不断的挖掘宝藏,不断的挖掘惊喜!
“这种料理的巧妙构思,为食客着想的心意……真是令人暖心舒适啊。”沙佩尔喃喃的说着,他在狼吞虎咽之后又开始细嚼慢咽,回味着烤鸡的余香。
沙佩尔脑海中仿佛有一幅画卷,他就像是行走在沙漠中即将渴死的旅人,久违的发现了绿洲。
那种惊喜与期待,充斥着他全身四肢百骸。
良久,沙佩尔抬起了头,缓缓道:“秦北川,你的这道料理,真实评价在A等之上。”
A等之上!
听到沙佩尔的评价,学生们一片哗然。
连爱丽丝都微微一怔,这评价可太高了。