土豆:想吃多少吃多少,切成狼牙土豆状,其实不切成狼牙土豆状也行,看你自己
烹饪方法:水煮就行,软点硬点按自己喜好,自己掌握,出锅后加上酱料拌好就可以
酱料配方:生抽、醋、盐、香油、白糖、辣椒粉(我用的单山蘸水)、乳腐酱、五香粉、胡椒粉(我自己用的黑胡椒,白胡椒没试过)、辣椒油、大蒜、香菜、折耳根(这三个,看人喜好吧,加了会更香,不加也不错)
酱料配方量自己把握,众口难调,也可以把辣椒酱和乳腐酱换成小米辣。
辣椒粉也可以不用超市的,自己做,我这边用的辣椒粉配方如下:
灯笼椒(150克)、八角(2-3颗)、小茴香(5克左右)、孜然(25克左右)、青花椒(5克)、油酥花生米(约30克)、熟芝麻(30克)
虽然注明了大概要多少的料,但实际你们可以尝试按你们自己的口味调。