“喔喔!是牛肉士郎,不管怎么料理都会很好吃的牛肉!”阿尔托莉雅像是要报喜一般举着那块厚实的牛肉。
他们刚赢了比赛,获得了一整头牛,这无疑是一笔巨款,鉴于他们不太可能带着这头牛去旅行,士郎将牛牵到市场,现场宰杀便宜贩卖,最好的里脊肉和外脊肉当然自留,其中阿尔托莉雅正举着的那块就是漂亮的外脊肉。
别的姑且不论,这头牛再次帮他们赚取了一袋金币。
真希望这些贵族老爷们再多举办几次这样的比赛啊。
购买了一大块盐砖,就返回森林,路上要注意甩开那些各怀心思的同行者和跟踪者,从外地而来,狠狠的下了那些大老爷们面子的异乡骑士,实在是吸引了太多人的注意。
拥有现在视的梅林早就看到了他们宰杀牛肉,因此并没有吃惊;凯却是被结结实实吓了一跳。
“呜哇!好大两块肉,你们怎么还拎着个布袋子?”凯好奇的打开布袋口,觉得自己被黄澄澄的金币闪瞎了眼,他颤抖着,掏出一枚金币咬了一下。
是真的!这是一整袋金币!
“你们是去劫富济贫了吗?哪来的这么一大带你金币。”
“那是比赛的奖励哦,凯哥,我和士郎获得了一头牛。”
“那么......那是牛肉喽。”
了不得,居然是牛肉,那个腥味最小,只有山羊才能一较高下的牛肉哎!
“麻烦凯你先去把这块牛肉洗干净,虽然好好的放了血,但还是再洗一下比较好。”士郎将手上的外脊肉交给凯,转头询问梅林,“既然被称为花之魔术师的话,催生植物应该是你的拿手活计吧。”
葱姜蒜之类的佐料交由梅林现场催生,凯也在认真清洗牛肉。
“阿尔托莉雅,拜托你看好我们的物品哦。”
首先,将牛肉切成大约一指厚的肉片。
接下来用刀背在牛肉片的两面都敲出痕迹,横竖都要敲,这样可以让牛肉更为软烂,也更好入味,敲击的时候不要顺着牛肉纹理,不然很容易敲散,斜着敲最好。
将敲击好的牛肉切成肉条,放入盛放了清水的容器中清洗,至少要抓洗一分钟,尽可能地将血水洗出,将血水倒掉,挤干牛肉中的水分。
在一个容器中加入适量的盐、胡椒粉和淀粉,再加入少许清水。
如果在原来那个时代的话大概就是加入生抽、老抽、蚝油来代替盐巴。
先将这些调料抓匀,再将牛肉倒入盆中,搅拌至调料被牛肉完全吸收,最后倒入一定量的油来保证美味的肉汁不会流失。
将准备好的牛肉放在一边,拿出梅林催生出来的葱姜蒜。
将较多的大葱切段,姜、蒜切片。
锅中热油,将葱段下入锅中,煎至金黄色泽时将葱段捞出放在一边备用,下入牛肉。
在将牛肉煎至浅黄前不要翻动牛肉,看到牛肉侧边变色后再进行翻动。
因为加入了淀粉,会出现少许粘锅现象,可以少放一点淀粉让粘锅没那么严重。
热锅冷油也可以预防粘锅,但葱香牛肉要的就是煎过葱的油,所以不予考虑。
在牛肉全部变色后加入葱姜蒜翻炒,如果喜欢吃辣还可以加入辣椒。
一道家常的葱香牛肉就完成了。
“已经做好了吗?士郎。”
“没错,葱香牛肉,大功告成。”
“喔,看起来色泽可真诱人啊,士郎,为什么这次的牛肉会泛出水光,跟原来吃的好像不太一样。”
阿尔托莉雅迫不及待的叉起一根牛肉,注意到它的不同。
“因为加入了淀粉,保留住了食材的原汁原味。”
“哦哦,就是士郎上次用土豆做的那个白白的东西吗?”
“没错,那是土豆淀粉,可以最大限度的保留风味。”
梅林注意到他的措辞,“也就是说,不同种类的淀粉会有不同的作用喽?”
“没错,玉米淀粉更适合油炸酥皮,红薯淀粉比较粗糙,一般做成粉丝或者粉条食用,木薯淀粉更适合做成甜点食用。”
士郎解释着,也抄起食物享用。
被好好敲打过的肉肉质松软,牛肉的肉汁也被牢牢锁住,吃起来爽嫩滑口,在大葱的独特辛香下没有一点点腥味,更为美味。
应该也受到大家的欢迎了吧,每一个人脸上都露出幸福的表情,菜肴的下降速度更是快的不可思议。
这才是料理的真谛啊。
让人忘却了所有烦恼,专注于品尝到的美味,由身至心的感受到满足与幸福,再一次的获得前进的动力,就像加足了油的车子,又可以轰鸣着,继续向前奔跑。
“我吃完了,很美味,士郎,我很喜欢。”
特别是像这样,可以看到喜欢的人,在吃完自己精心制作的料理后露出的笑容。
就会觉得有种幸福和自豪。
“那么,我去洗碗。”见所有人都用餐完毕,士郎收走碗盘,用早就烧好的热水清洗碗盘。
尽管拥有非常方便的投影技能,但士郎以节省魔力为由拒绝一用即扔,除了锅铲这种不方便携带的东西会将它消散掉,碗盘是要一直携带的。
说他是固执也好,不知变通也好。
但在这方面,他是不会让步的。
“喂士郎。”梅林凑了过来,这只本来尝不到食物味道的半梦魇在用魔术让自己品尝到食物后,就对吃的产生了一种极大的兴趣。
据他本人言,明明是一样的原材料,不同人做却会有不同的味道,不觉得这非常有趣吗?
“给你。”
是木薯。
“......喂,你递给我木薯是要干什么,不会是想吃甜点吧。”
面前的三个人同时重重点头。
到底是什么时候商量好的啊?
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其实是我的个人菜谱啦。
做家务对我而言也是体会不到成就感和满足感的活动。
看到干干净净的成果完全不会骄傲啊!