川岛丽忍不住跳起来搂住了正人肩膀，高声叫好。
“成功了，我们成功了。”
然后周围的学生带着狐疑的眼神看着川岛丽和他。
“川岛同学，大家都看着哦。”
这句话，终于将川岛丽从激动中恢复过来，连忙放开了正人的手，也是之前她的压力太大了，现在夏佩尔老师的表现，让她紧绷着的弦一下子就放松了下来。
夏佩尔老师用完最后一块牛肉，放下刀叉后，忍不住拍了拍肚子，作为老师有些失态啊。
“在评分之前，可以说一下么，新户同学，你是怎么让牛肉的肉质那么柔软的。”
片刻之后，冷静下来的夏佩尔老师查了查汗，淡淡地问道。
“在回答之前，我也想问老师一个问题。”
正人反问道。
“哦？你说。”
夏佩尔老师出奇地耐心说道。
“我想确认一下，老师出这道题的目的，其实并不是在考验我们作为菜品的勃垦第红酒炖牛肉，真正的考题，应该是嫩化牛肉的技巧吧。”
此刻，夏佩尔老师的表情首次出现了变化，那是欣慰的眼神。
“何以见得。”
“因为，这道料理正常情况根本不是两个小时能完成的，而压缩时间的话，只能省略掉腌制牛肉的时间。而那样做的后果就是，即便加上了炖煮的过程，牛肉的肉质也没办法得到充分的嫩化。”
随后，夏佩尔老师接着说道。
“所以，怎么在炖煮的过程中，能够让牛肉的肉质变得柔软，就是这道考题的关键了。”
听到夏佩尔老师的问话，绝大部分学生的脸上都露出了恍然的神色。
“那么你呢？和那边的幸平创真使用的蜂蜜不同，你用的是什么呢？”
正人慢慢地解释道。
就连川岛丽也是第一次听到，因为处理牛肉的时候她并没有留意到正人那边，而其他学生也想不到，居然是那么简单的方法。
夏佩尔老师用手轻轻捏着下巴，仿佛深思着什么，随后，他说道。
“利用姜汁这个想法不错，确实可以起到嫩化牛肉的效果。可还是不对，仅仅只有姜汁的话，根本没办法达到你做出来的料理的效果，我最大的疑问是，那股清香的味道，到底是什么调味品带来的？”
然后，正人将一个古朴的小盒子摆在夏佩尔老师面前，笑着说道。
“果然，瞒不过老师您呢，这是这道料理最后的秘密了。”
夏佩尔从盒子取出一小块东西，又看了正人一眼，说道。
“这是，产自中国的茶叶？”
正人举起手，解释说道。
“更具体来说，是产自杭州西湖一带龙井茶叶，茶叶之中的茶酵素是能够软化肉质的有效成分，而不同的茶叶，例如大红袍，普洱等，嫩化肉质的效果也不尽相同，这一次，我用的是自己最熟悉的龙井茶叶，是我的珍藏哦。”
8 说到这里的时候，正人露出了点肉痛的表情，这可是顶级龙井茶叶，用一点就少一点。
再买？姑且不说产量稀少，最重要的是，他没钱！
这一小盒也只是机缘巧合拿到手的。
沉吟片刻之后，夏佩尔老师仿佛找到了新的研究方向，眼睛一亮，恨不得立刻离开这里开始尝试。但是在此之前，他笑着说道。
“还是那句，很遗憾没办法给你们更高的评价，A评价，你们及格了。”
川岛丽不由得握紧了拳头庆祝。但是，夏佩尔老师却接着说道。
“而且，有个地方你猜错了，这堂课的主题就是红酒炖牛肉，只要这道菜做好了，我一样会给出A评价，而牛肉的嫩化程度，只是我给出的附加题而已。”
然后夏佩尔老师看了看他和创真两人，不用说也知道，仅仅只有他们两个人达成了附加题。
同时，也将两人的技艺和其他学生的水平拉出一条水平线。
“那么，夏佩尔老师，我也想知道，我和新户同学的料理，到底哪一个在你心目中评价更高。”
创真忍不住踏出一步问道，果然，来到这家学院真的是太好了，他终于有点能明白老爸的话了。
夏佩尔老师轻轻地嗯了一声，没怎么考虑，将桌子上的叉子，放在了正人料理的盆子上。
创真略略有些不甘，但却没有太过意外，而是直接问道。
“我想知道理由。”
夏佩尔老师仿佛起了爱才之心，换了一种和缓的声音说道。
“两点，首先是选材的问题，幸平君，蜂蜜能够快速嫩化牛肉确实是种好选择，而考虑到你们中途料理受到干扰，需要重新再做，使用蜂蜜也无可厚非亦是最好的选择，但是正因为如此，同时也限制了你选材的自由度，幸平君，不知道你有没有察觉，在享用你的料理之前，我已经试过不下十份的炖牛肉了哦。”
在品鉴过那么多道炖牛肉之后，蜂蜜的味道，不可避免地感到甜腻。
“而相对应的，新户君这道霞多丽香煎口蘑，就充分考虑了客人的实际情况而做出的临时改变，将配菜漂亮地转变成了前菜，最大限度地引出了自己主菜的美味。”
创真微微思考之后，点了点头，身为家庭餐厅的掌厨人，自诩有丰富的待客经验，但是这一次却没有考虑到客人的实际情况，确实算是他的失误。
“那么第二点呢？”
这一次声音，不是夏佩尔老师，而是正人。
“第二点，就是料理的完成度吧，老师。”
夏佩尔老师轻轻地嗯了一声，继续解释道。
“幸平君，你这道料理，太急了。法式料理的精髓在于细工慢活而造就的料理的一体感。可是你的这道料理，肉类因为蜂蜜而显得足够柔嫩，可是一起炖煮的胡萝卜还有洋葱，还没有完全融进这道料理当中，这是炖煮时间不足的问题。同时我好像也看出了你料理的风格了，幸平君，你太追求速度了。”
因为，我家是大众餐厅，如果速度不够的话，根本就没办法应付客人的需求。
“我知道了，老师。”
轻轻地，创真对夏佩尔重重地鞠躬，他知道这些话并不是夏佩尔老师作为导师所必须的义务，而是他私人的好意。
“可是，还真是不甘啊。”
尽管如此，创真还是觉得不甘。
突然间，创真看到正人又举起了手上的拳头，伸到他的面前，期待地说道。
“这一次，总感觉赢了也不尽兴，希望下次能见识到你真正的实力，全部的实力。”
这一次，创真的拳头重重地撞击了他的拳头上。
“啊，一言为定。”
放下拳头之后，突然间，正人扭头向夏佩尔老师问道。