将整理好的鸭肉块冷水下锅,焯水去腥后捞出沥干。 热锅少油,放入香料爆香,再倒入鸭肉大火翻炒,直至表面微黄、油脂析出。随后加入调料翻炒均匀,然后倒入啤酒。 由于啤酒遇高温瞬间蒸发,锅中腾起一束火焰,淡蓝色的火舌舔舐着锅壁,光影跃动间透着一股奇异的魔幻感。 “喂,你这个火焰也太夸张了。”明日香微微后退一步。 香织睁大眼睛,盯着锅中跃动的火舌,惊讶地问道:“原来中餐是这样的吗?”