在看了最关键的一部分后,大家连忙试了起来,当然,是在这几道范围中试,毕竟宴会可不是说着玩玩的,外面一大堆人等着吃呢,试菜也不是时候啊。
不过还是有人留了下来看着,还有人在一旁记录着,多学几道菜就少去了创几道菜的烦扰。
鬼瘦若本来都要准备下一道菜了,看见他们就要把鸭血粉丝汤上桌,连忙制止,说道:“等等,还有配菜没有准备。”
这话倒是引起大家的注意,配菜?什么配菜?
倒是喜大厨见多识广,知道这是要做烧饼和辣椒油了,想了想,走上前说道“鬼大厨,辣椒油我们自己有配置,而陈醋我们自己也有研究,就不劳烦您了。”
喜大厨知道,像这种配料,蘸料乃重中之重,就算这位背后没有师傅乐意分享,自己也不能让这么多人看着,哪怕他拿出来的可能是简略版,这可是巨大的利益!而且,做了这么多年菜了,对于自己研究出来的符合僵尸的一款辣椒油,自己可是很有自信,至于陈醋,嘛,族中喜欢这个的人也不是很多,自己的那个半成品倒也是够用了。
“哦,好的。”( ̄o ̄)鬼瘦若表示了解,毕竟自己备用的辣椒油也不是很多,先做的话,辣椒油倒是不难,陈醋就麻烦了。
至于烧饼,喜大厨倒是和其他人不一样,兴致勃勃地上前观看,喜大厨有些好奇,这是哪个地方的烧饼呢?
半斤中筋面粉倒盆里,四克的酵母,俩克的泡打粉,二十克的白糖都放里头,搁凉水(冬天可用温水)一百五十克,分次加满并且搅拌,然后揉捏揉捏,活好后,醒一会,醒15分钟,面粉起酥用素油就行了,搅拌好备用,黏稠呈黄状就行,然后再把面团揉一揉,再醒10分钟,面胀起来了之后,给它铺长开来,然后用刮板把油酥抹上,刮匀完后,撒点干面,从一长面开始小卷,最后轻拍一下,然后翻过来,手朝上,把口掐上,然后挤一个个差不多大的面剂子,另外一头的口也要掐上,把不光滑的也就是剂口全揉包在里头,光滑的露出外头,喜欢弄成什么形状都可以擀一下,然后全刷蛋液,再压上一面生芝麻,拿出后压一压,就可以人工火烤50度,烤了十几分钟,炉温升到250度 ,底温220,180也行,如果没250度,就急火烤,咸的放椒盐,甜的放蜂蜜,加加味道再烤。
看到成品,喜大厨恍然大悟,这个倒也不错,不过如果要给北方和那些练体的奇葩,他们的胃口,得配个东北杂粮煎饼,或者布袋馍,大饭团才能吃饱吧,喜大厨像是想到哪个大胃王,有些无奈地想到。
再来个鸭血豆腐皮蛋瘦肉粥,喜欢辣的,要不再来个三色豆腐,拌在一起。
米提前泡半个小时。
米倒入盆里,淘洗干净,砂锅水烧开,倒入大米,搅动搅动,中大火熬制,无铅松花蛋煮熟捞出过凉,去皮切成丁,通脊肉切成薄薄的嫩肉片,给肉上浆,先放点盐,再放点小苏打,抓拌均匀,再放入水淀粉,抓一下,把水抓完,放置一会,把饭粒熬制开花,开始下料,放入切好的鸭血、豆腐、皮蛋,肉片,肉片要划散,放入姜丝,盐,白胡椒粉,熬制一会就可以吃了,粥的浓稀与放的水有关,因为辣的要拌饭,所以还得稠一点,鬼瘦若想到。
皮蛋瘦肉粥里放鸭血和豆腐?
未曾设想的道路啊,喜大厨有些期待这个菜的味道了。
接下来是三色豆腐。
把豆腐鸭血黑豆腐都切好,切成块,豆腐比较老的皮可以切掉,拿出一个大碗,放入水,水里加点盐,方便豆腐蛋白质凝固,切好的豆腐下水,再把鸭血一同放下,切一点蒜末,姜末,葱花。锅洗干净,烧开水来,豆腐鸭血一起下锅,起沫时放豆泡,焯一下,另起一锅,过油,放入酸菜(切好的那种)(酸菜鱼的那种,按自己喜好来也行),再放入豆瓣,放入姜末蒜末,炒一炒,放入料酒炒一炒,加水,然后把烫好豆腐什么的加入进去烧,放入生抽,胡椒粉,一点耗油,再放点味精或鸡精,(按自己口味来)最后勾芡,过一会就能关火起锅。
这个倒是简单,口感统一,做成麻辣咸香,盖在饭上的确好吃,但是在稀饭上会好吃吗?这样的话,再放点咸菜,葱,更好吃了。
这些想法在喜大厨脑中过了一遍,再询问鬼瘦若后,在鬼瘦若一句“按你们喜好来。”中指挥起一些人开始做菜,喜大厨知道,今天最大的收获就是眼前这位带着我们走出了思维的误区,而自己也应当给出一些报酬,只是自己虽有笔记,但并未整理,不好拿出,若要拿出,也就只有那本了,印一本给这位公子吧。
“哦,对了你们有忌口什么东西吗?”看着他们把实验菜都尝完后,有些好奇地问道。
喜大厨自然知道他想问的是什么,看起来我们与常人饮食并无太大区别,好奇了呢。
“倒也没有,可能不喜欢自己都咬不怎么动的美食吧,还有,如果时间并没有将记忆消散,生前的喜好将结合僵尸自身的变化进行微小变化。”喜大厨想了想,回答道。
鬼瘦若一副又学到了,赚到了地点点头,开始收拾厨具,准备出去。
喜大厨在一旁看着,也没帮忙,拿出随身携带的手抄本递给了鬼瘦若,鬼瘦若一脸茫然地接过,喜大厨也在鬼瘦若一脸茫然中开口了,“虽然删减了一部分,但这是我们这一支的笔记。”
众人赫然,满是不理解,尤其是鬼瘦若,连忙就要拒绝,却又听见他缓缓开口说道“先别着急拒绝,您毕竟只是学了些年头,还不知道此事的重要性,而且您也不是我们同类人,更不是商人,不知道其中价值,您可能觉得还不止于此,但我要跟您说,其实这本还不一定够您用,您的身份注定您迟早会学到更好的,我这个恐怕无法跟您比较,而我真正有价值的并未做出整理,对此我很忏愧,毕竟适合我们口味的许多菜肴也不是通过一俩个同类就能知道的,而且我现在已经不再是人身,这个东西已经对于我来说没有用了,若能传给您,我也算对得起编制者了。”
看着喜大厨认真的眼神,鬼瘦若犹豫地点了点头,放入空间,离开了厨房。
让鬼瘦若有些吃惊的是,他出来找重云的过程中,见到众人都还没动筷吃饭,见到他来了,也不过于吵闹,都是有礼貌地看看鬼瘦若,施了一礼,倒有小孩挺兴奋的,但不敢开口大声囔囔,而且还在长辈的眼神逼迫下,乖乖地施了一礼。
小家伙倒也有礼貌,一桌回一个礼,心中却又开始茫然起来。
其实道理也很简单,这也是为什么重云肯用东西换一道菜而不是找别人的原因,其中有一个原因自然是他们是朋友,而其中最重要的还是因为这是菜,而不是“零食”了,他们终于能吃到美味的营养美食了,当然,这还是对于普通僵尸而言,如果是药膳呢?
这世界上各种各样的动物可是很多,厉害同样的还不少,更别提不同的能力,产生的技力,细胞,都不同,味道也不同。
其实本身他们自己也不差,研发出来的血果冻能激发僵尸身体剩余的潜力以及自身新的潜力,但毕竟作用还是太过单一,以至于他们还在研究其它的可塑性,并没考虑该用别的做法了。
这是研究着了魔,忘记本质了。
奇怪的是鬼瘦若并没有在一桌桌的餐桌上看见重云,明明不少富贵模样的人都在呢,而且这一路下来都收到不少的礼物了。
没办法,鬼瘦若按着记忆中的那个小院走去,发现它果然在那坐着,身前还有个大桌子,和其它人一样,他也没有动筷,可很明显的是,他看起来很馋了。
鬼瘦若前去坐下,疑惑地开口道:“你咋也不吃呢?还有你父母呢?不是你们要举办宴会庆祝一下吗?”
重云连忙摆摆手,无奈地说道“嘛,冷的热的对于我们来说没什么区别,甚至很多人都喜欢吃冷食,所以就干脆等等你再一起吃,毕竟你也是客人,至于宴会,嘛,毕竟外面这样,长辈有些担心。”
鬼瘦若明白了他的意思,开口笑着说道“这有什么,小妮子,你当初直接原身变出来我都没被吓到,区区见下你们变化后的样子,我又有什么好害怕的。”
重云自然是感动地一塌糊涂,不过,他还是犹豫地开口道“小妮子这个称号还是不要在外人面前说了,我朋友长辈听了也就算了,让外人听见了,还会误会呢。”
鬼瘦若鄙夷地看着他,说道:“要不是你当初以一个女儿身出来骗我,虽然被我一眼看穿,但还是不曾更改,还想掰弯我,我能这样叫你。”
重云有些尴尬,知道鬼瘦若也算是应下此事,心中又骂起自己的老祖,老祖传下来的经验可是在外交友时可用好看女身,这才可以交到很多同性好朋友,待到合适时候再变回,还一脸信誓旦旦,老祖你是忘记我喉结还在了吗?
重云可能没想到,族内是个人都知道不能太相信老祖的生活经验,毕竟自身都没怎么出门,而老祖她说的这个也没什么问题,问题在于她忘记虽然已成僵尸,人的欲望也会发生转变,而高级点的更是能修回完整原貌,但是就算修不回来了,还有……
简单来说,要是一顿运动就能换回一个朋友,可能在大部分僵尸眼中算不了什么。
注:僵尸什么的可能真的是无级之谈,但是不是还有神交这一东西吗?
“我们出去到你们那桌吃吧。”鬼瘦若想都没想就说道。
重云点点头,带着鬼瘦若走了。
临走前鬼瘦若还说到“这桌可别浪费了,赏给下人或者之后再吃也行。”
重云点点头,待他走向隔壁院子里。
鬼瘦若有些放下心来,毕竟人太多了也会有些害怕的。
小院呢,有几张桌子,可以看出来,就算是僵尸,亲戚也是很多的。
重云带着鬼瘦若坐在了小孩那桌,不过就算是小孩,其中的差别也是很大的,虽然没有刚出生的,那种一般都要先保护起来的,但其中一身稚气的小孩还是有几个的,一般也只会好奇地盯着他,但是毕竟是小孩呢,没过多久就把大人的吩咐抛到后脑勺,伸着手就要摸他,当然小孩模样鬼瘦若当然不建议,他还是很乐意让摸的,可是,有个兴奋之下露原形了,还很开心地笑着,这把孩子吓得,抱住重云的手不肯撒。
按理说,鬼瘦若也是见过大风大浪的,但这个是真顶不住,在这一刻,鬼瘦若终于明白僵尸和人类的区别,它的嘴巴都咧到耳后根那边,看起来还一副没事的样子,鬼瘦若有些害怕地要抬起手。
大人显然是有一直关注这边的,见情况不对,就要抱走它,鬼瘦若没阻拦,但还是轻轻地跟它握了手,并说了句“抱歉。”
说实话,除去这些,鬼瘦若还是很期待这顿大餐的,毕竟就他那几个菜,怎么摆满这一桌,又不是单纯为了吃饱,于是除去鬼瘦若带来的,还有一些以前他们制作的美食。
首先是饮品,除去常见的饮料,鬼瘦若等他们倒完后发现,都是山洞水,再不济就是湖水由这些水调制而成的饮料,奇怪的是没有酒,不,还是有的,看着手中的这一瓶,鬼瘦若否定了自己的想法,冷酒?这是什么酒?配料表上也没什么特殊的,不过,看他们也没制止我倒酒,说明这是可以给其他生物喝的,我尝尝,嗯!好冰,比冰啤酒还冰!不对,这是?凉?凉冰凉冰的。味道嘛,不怎么喜欢喝酒,判断不出来,应该还有饮料,可以喝喝看,奇怪,饮品都有这份技术,不至于一点菜都做不了啊。
犹豫了一下,转头问下好奇的重云,说道“这酒有后劲吗?”
重云也犹豫住了,显然没喝过,转头要招呼个人上前,却看见自己二叔已经舔着脸上来了,看着这蓝青蓝青的小脸蛋,显然喝了不少。
“有,有股刮冰块的撕裂感,然后十分冰凉冰凉。”重云他三叔迫不及待地开开口道,显然没少偷听,还乘机一脸好奇地盯着这小娃娃。
鬼瘦若倒不在意,一旁的重云见二叔这个样子,心中有些嫌弃,想要将他推开,但他哪推得动,而他三叔也是十分自然地站在那,一点也看不出来是个厚颜无耻之人。
“那下酒菜呢?”鬼瘦若在听到想要的答案,顿时有些好奇地又问道。
一听到鬼瘦若的提问,这对叔侄也停止了暗地里的争锋,三叔毫不犹豫地开口道“这些年技术上有些突破,果冻有些新研发,让果冻也有着这些小下酒菜的味。”
鬼瘦若点点头,这些都是他们的机密吗?以后也不知道有没有机会能够换到这几份秘密。
于是心中很没避暑的鬼瘦若成功错过了只要他开口,只要发个契约誓就行了。