…… 接下来的动作,相信每一位出身于炎国家庭的读者心中都有了相应的画面。5 两只鼠鼠上下配合,烹饪的进度条推进得很快。 很快,铁锅之中响起细微的噼啪声,这是因为米饭炒到表面干香之后,表层有了细微的焦化。 当它接触到温度极高的铁锅表面时,米饭内部的水分瞬间汽化产生压力,突破了米粒表面的焦化层,在这个过程中产生了类似爆破的声音。 人们常说的炒饭炒到一定程度时,“米饭会在锅里跳动”1