剁剁剁——

　　剔骨切块的鸡腿肉，淋上酱油和味醂，和切片的生姜和花椒搅拌腌制，和滚圆的大葱一同串在削好的木签上，在平底锅中刷上薄薄一层橄榄油，将鸡肉串依次摆放在锅里，滋啦的声响之后锅中便扬起白色的蒸汽和浓烈的鲜香味，鲜嫩的肉汁被油温紧锁在一块块鸡肉表层下，渗出来的汁水则被紧贴着的大葱吸收，让葱香和肉香巧妙地结合在一起。

　　夜城手指飞转，轻巧地来回翻动肉串，等到鸡肉表面浮现焦褐色的煎烤痕迹之后