既然说到了火锅，那么考验刀功的时候就到了。

　　怎么将肉切到符合烫涮的薄厚和尺寸，这里面大有学问。

　　而关于这方面，右方甘拜下风。

　　如果说在处理食材方面右方最不擅长的可能就是切肉了，即便是敏捷有了长足的增长，右方也搞不清楚切肉的方法。

　　这东西讲究的就是一个术