在明清时代,中国大陆上最著名的海盐产地,莫过于淮东沿海,尤其是海州到盐城一带。1 自从两宋之交,黄河夺淮入海,泥沙淤塞了淮河入海口,导致接下来的七八百年内,淮河都成了没有入海口的断头河以来。虽然两淮的农夫因此苦不堪言,但对于当地的晒盐事业,却是一个重大的利好。2 因为淮河和黄河此前的泥沙淤积,淮东地区的沿海水深很浅,滩涂极为平缓,并且不再有大河流入。 同时,淮东地区的每年降雨通常都比较