1.血浆和血清：血液中除去细胞成分后乘下的淡黄色或无色半透明液体叫做血浆；血液凝固后，血快逐渐收缩，析出的透明液体叫做血清。 2.易化扩散： 非脂溶性物质在细胞膜上蛋白质的帮助下，顺浓度差或顺电位差的跨膜被动转运方式叫做易化弥散。易化弥散的特点是高度特异性、饱和现象和竞争性抑制。
3.单纯扩散：一小部分溶于脂质的低分子量物质顺浓度梯度或电位梯度通过细胞膜净移动现象叫做单纯弥散。影响单纯弥散的因素有膜通透性和浓度梯度。
4.动作电位：可兴奋组织细胞受到刺激而兴奋时，在膜静息电位的基础上发生的一次膜两侧电位快速而可逆的倒转，叫做动作电位。
5.静息电位：细胞在安静时跨越细胞膜两侧的电位差叫做静息电位。
6.内环境：通常将细胞外液叫做机体的内环境，以区别于整个机体生存的外环境。
7.收缩压：心室收缩时，大量血液射入主动脉，在收缩期中快速射血期末动脉血压达最高值，此时的动脉血压称为收缩压。
8.氧离曲线：氧离曲线是指把血液暴露在不同的氧分压下，测定其血红蛋白饱和度而绘制的血红蛋白氧饱度与氧分压之间相互关系的曲线，为一特有的“Ｓ”形曲线，曲线上段平坦下段陡峭，这是血红蛋白的特性造成的。
9.心动周期：心房或心室每收缩和舒张一次，构成一个心动周期。在一个心动周期中，首先是两心房同时收缩，然后舒张。当心房舒张开始时，两心室同时收缩，然后舒张。接着心房心室同时舒张一段时间后，两心房收缩，即开始下一个周期。
10.代偿间歇：期前收缩之后的一次窦房结产生的兴奋传到心室肌时，恰好落在期前收缩的有效不应期内，因而不引起心室肌兴奋和收缩，所发生在期前收缩之后的较长的心脏舒张期叫做代偿间歇。
11.消化：饲料经过消化系统的作用，其中的营养成分变成比较简单物质的过程，这一过程叫做消化。它包括机械消化、化学消化和生物消化三种方式。
12.舒张压：在心室舒张时，动脉血压下降，在心舒末期中动脉血压的最低值，称之为舒张压。
13.肺活量：潮气、补吸气、补呼气三者之和叫做肺活量。
14.肾糖阈：肾小管对葡萄糖的重吸收有一定的限度，当血糖浓度超过一定水平时，由肾小球滤出的葡萄糖，将不能全部吸收而产生糖尿。尿中刚出现葡萄糖时的血糖浓度叫做肾糖阈。 15.血氧饱和度：氧含量所占氧容量的百分比叫做血氧饱和度。
16.吸收：吸收是指各种食物的消化产物以及水分和盐类等物质通过消化管粘膜的上皮细胞，进入血液或淋巴的过程。
17.激素： 激素是内分泌腺和内分泌细胞所分泌的高效生物活性物质。激素经体液传送至其它细胞后发挥刺激或抑制作用，以调节被作用细胞（靶细胞）的机能。由于内分泌细胞不经过管道释放激素，故激素也可叫做内分泌物。
18.呼吸：动物在进行新陈代谢的过程中，不断从外界摄取氧，同时把代谢所产生的二氧化碳排出体外。机体与外界环境之间所进行的这种气体交换过程叫做呼吸。
19.条件反射：通过后天接触环境、训练等而建立起来的反射，叫做条件反射。它是反射活动的高级形式，是动物在个体生活中获得的外界刺激与机体反应间的暂时联系。
20.期前收缩：在实验或病理条件下，由心肌异位起搏点产生的刺激正好落在心肌有效不应期之后时，可使心室肌产生一次额外的兴奋和收缩。此收缩发生在下次窦房结的兴奋到达之前，所以叫做期前收缩。
21.肾小球有效滤过压：肾小球有效滤过压是肾小球滤过的动力。它是两种作用相反的力量相互作用的结果。即，有效滤过压＝肾小球毛细血管血压－（血浆胶体渗透压＋肾小囊腔内压）。
22.牵张反射：当骨骼肌被牵拉时，肌肉内的感受器（肌梭）受到刺激，感觉冲动传入脊髓中枢后，就引起被牵拉的肌肉发生反射性收缩，叫做牵张反射。
23.非特异投射系统： 特异投射系统的第二级神经元纤维通过脑干时，发出侧支与脑干网状结构的神经元发生突触联系，在网状结构内通过短轴突多次换元而上行，抵达丘脑第三类核团，再弥散地投射到大脑皮质广泛区域。这种传导系统叫非特异投射系统。
24.非条件反射：先天就有的反射叫做非条件反射。它是神经系统反射活动的低级形式，是动物在种族进化中固定下来的外界刺激与机体反应间的联系。
25.初乳：在分娩期或分娩后最初3～5天内，乳腺产生的乳叫做初乳，初乳是新生幼畜获得营养物质和免疫抗体的唯一来源。是维持幼畜生命和低抗疾病所不能缺少的。
26.脊休克：脊髓与高级中枢断离后，除在断离水平以下神经所分布的部位失去感觉和意识运动外，还暂时丧失反射能力进入无反应状态，这种现象叫做脊休克。
27.特异投射系统：从机体各种感受器发出的神经冲动进入中枢神经系统后，由固定的感觉传导路径依次通过脊髓和脑干，集中到丘脑的一定神经核（嗅觉除外），由此发出的纤维投射到大脑的各感觉区，从而产生特定的感觉。这种传导系统称特异投射系统。
28.协同作用：指两种激素共同完成某一特定的生理机能。 如FSH与LH共同作用，使母畜卵泡生长发育排卵和黄体形成，二者缺一不可。 29.血压：血压是指血管内的血液对于单位面积血管壁的侧压力。
30.常乳：常乳是初乳期过后，乳腺分泌的乳汁叫常乳。常乳中的一些成分与血浆中的成分以同样的形式存在。但乳中的酪蛋白及乳糖是体内其它部分所没有的。