云锦回到自己的位置上,正思考着要做些什么午餐。
她本身的材料就不多,这次来花曲城一是来吃东西学习的,二就是寻找一些从各地来的食材。原本是想做一个蛋炒饭的,但是谁知道蛋没了,饭没做成,反倒孵出来一个大爷。
“还是做面吧,还剩一点在衡玉山上灵麦碾成的面粉,刚好用她来试一试新菜品。”云锦突然灵光一闪,两手一拍,想到了一个好主意。
“至于汤的话.....”云锦视线瞄到了一旁的小溪里。
这条小溪是从城外青丘山上留下来,清澈见底,微凉如冰,溪底都是一些圆润光滑如玉的石头,这条河是名为英水河的分支,水底会有一种名为“赤鱬”的鱼,发出的声音如同鸳鸯鸟在叫唤,肉质鲜美,用来做汤正好。
“半夏,去帮我抓一条鱼过来。”云锦毫不客气的指挥起在一旁坐在木墩上晃荡着双腿的半夏。
“哈?为什么要我去?”半夏不解地说道,“明明是你做饭,我只负责吃。”
“你想吃饭就要去抓鱼!没有鱼,就没有吃的。你不去我就不做了,你就自己去城里面吃吧,看那些修士抓不抓你就是了。”云锦在做菜时语气不知不觉就强硬了起来,叉起腰来理直气壮的。
“唔.....”半夏一时语塞。
虽然说花曲城中不仅有人类修士还有一些化形修士,但是却不欢迎任何妖怪。在修士和凡人的文化当中,妖怪依旧是灾祸、凶残、危害的代表,虽然在本质上化形修士和妖怪都是所谓的草木、动物等变成的精怪。但化形修士就是在外表上完全表现为人类,而妖怪不可能完全变成人类,至少会保留一项本体的特征,有些甚至丑陋无比。就好像半夏脑门上顶着的两个小羊角,只能用一些术法遮掩,不然一不小心被修士发现了,到时候就算你是一个水灵灵可可爱爱的小姑娘,也不妨碍打到你哭嘤嘤的,为民除害。
人类对于异类的容忍程度是很低的,只是化形修士用外表更能融入群体当中,但依旧有歧视就是了。
“好吧好吧。”为了吃的半夏只能老老实地听着云锦的话,直接从原地起跳落入水中,就好像发生剧烈爆炸一般,掀起大量的水花。
“哼哼哼。”云锦这边哼起了小调,撸起袖子,准备做菜,。
今天的午饭,她打算做赤鱬银丝面。
这是师父菜谱中留下的菜,原本是清汤银丝面,但是如果做清汤的话就太没挑战性了,师父曾经说过菜谱是无法把所有的菜记录完全的,要想厨艺精进,就要不断改良,甚至创新。
而云锦一直谨记于心,虽然时常失败,不过好在有客人帮忙试吃,也不用担心浪费食物。就是有些消耗顾客,导致在那一段时间内,即使云锦手艺了得,但是开的店也一度面临倒闭。
现在好不容易有个试吃的,不利用起来怎么行呢?
银丝面以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而著称,要做到这一点揉面,擀面,轧面都有特殊的要求,不能用术法帮忙,全程手工,这是师父对云锦的做面的唯一要求,听说这样会让别人吃起来更有灵魂,当然也更考验厨师的手艺。
云锦从袖口中掏出一张桌子、案板、一小袋面粉和一坛清水,便开始和面。
这面粉是采购于衡玉山下的农田小麦所做的,用着高山下来的带有仙灵之气的泉水灌溉着,颗粒饱满圆润,成半透明状,就好像一颗颗如同天上星辰般,产量大,并且有着一般小麦没有的独特香味。
一般不会在本地出售,要不是当初云锦帮助他们解决了骚扰当地人的妖怪,还有些拿不到呢,可惜一路下来用的也差不多了。
轻轻揉搓了一下,触手便是如同丝绸一般的顺滑和细腻感,将面粉挖出一个凹坑,然后将清水倒入其中。
想了想又拿出七八个鸡蛋,一手拿着轻轻敲击在桌子边缘上,然后手指微微向后扣拉,单手打蛋就成了,当然这次只需要鸡蛋清就足够了。
加入之前留下来的面引子,接下来就是使劲地揉搓成雪花状面絮,这个过程是比较枯燥的,但是对于云锦来说却不失为一种安静地享受,十几分钟后将面团和成光滑均匀的团,放在一边用小罩子盖住醒面。
“那个鱼....额”云锦和完面抬头想看看半夏抓个鱼怎么抓那么久,结果就看见对方在小溪里面手忙脚乱的,将手探进水中,赤鱬很轻易地就从手指中溜走,不仅如此反倒被弄得衣服上全是水渍。
“......”
“啊啊,你这个该死的鱼!”半夏似乎被云锦盯得有些脸红了,抓狂地看着小溪里边游动的赤鱬,不仅滑溜而且一直在自己身边转悠嘲讽自己。
“啊啊,混蛋啦!”
半夏气得鼓起了腮帮子,但随即她眼神一转,似乎想到了什么有趣的点子,嘴角勾起一丝坏笑。
云锦疑惑地看着她,正当以为对方要放弃的时候,接下来的动作却让她大吃一惊。
半夏张大了嘴巴,与此同时,身后隐约浮现出了一丝庞大的羊状身影,锋利的爪牙如同拥抱一般环绕在半夏的身旁,一同张大了嘴巴。
一股压抑到极致的窒息感直接铺面而来,恍惚间似乎听到了婴儿的啼哭声和大快朵颐的声音,周围的阳光都瞬间暗淡了几分,植物、土壤的色泽都削弱了几分,正在云锦的视野里周围的一切仿佛有什么东西被吸进了那个巨大阴影的嘴里,仅仅是一丝,半夏就显露出上古凶兽的威能。
只见半夏大口一吸,小溪的水流和底下的石头和赤鱬都被吸进了她的嘴巴里,这个过程没有持续多久,但也形成了一秒这一段的河流真空期。
紧接着半夏一个吞咽动作就将所有的东西吞入了腹中,然后慢慢地走上岸,突突突的将所有的赤鱬给吐了出来。
那些无辜的赤鱬还不知道发生了什么,就经过了光明到黑暗再到光明的过程,在土地上扑棱棱的跳动着,眼睛里面似乎有着诡异的光芒。
“呐,鱼拿去。”半夏一脸得意地指着地上活蹦乱跳的雨说道。
“.......”云锦先是看着她背后渐渐消失的阴影和那不讲道理的肚子,默默地捡起地上的赤鱬回去炖汤去了。
半夏倒是疑惑地看了云锦一样,随即便没心没肺地坐在一旁等吃的,在她看来,这只不过是一件小事情罢了。
另一边,云锦开始处理鱼的手法也十分干脆利落。
这种小河里的赤鱬较大,外表是赤红色的,并且气力甚至比一般少年都要大上几分,但对于云锦来说这点气力还是很轻松就能搞定的。
先把鱼身洗净,然后刮去鳞片,去除内脏。然后用刀从鱼颈部位下刀,切到预估位置,刀面紧贴鱼骨,平行片下鱼肉,另一面如此,反复几只。
云锦听师傅说有一种一刀取鱼骨的方法,但是她还没学会因此只能用这种不完美的刀法。
然后把佐料炒香,加入已经烧热的清水、盐、赤鱬骨和肉,然后放上去腥的紫苏,煮沸后转微火,盖锅顿一刻钟。
转头她又开始处理已经发酵好的面团。
.......
而这时候远处已经有一堆人马匆匆忙忙的朝这边赶来了。
这群人无一不是身着着青色长衣,腰挂遍布黑色纹理的迷穀木制令牌和幼年旋龟的壳制作的响铃。这两样是附近南次一系山脉中的灵物,通过特质的手法将其原本让眼睛不迷失和耳朵不失聪的功效进一步增强对人的感知,使得更容易看破虚妄和聆听低语,都是花曲城巡逻队所需要的能力和标配物品。
当他们气势汹汹的来到云锦所在的地方时,云锦刚好开始制作银丝面的最后一步——“拉面成丝”。两只手分别握住事先被压长的面团两端,拉开,合起再拉开,无限重复这个过程,直到将其拉成如细丝如银的状态,这其中需要的力道会逐渐加大,一般人根本无法拉动。更别说对力道的完美掌控,让在粗细不同的情况下依旧保持用力的完美,这个过程中只要一崩断就算彻底报废了。
所以饶是云锦有过做面的经验,也丝毫不敢怠慢,力求全神贯注。
“余师兄,刚才导致河流断流的源头和妖怪的气息爆发的地方就在此处,你看要不要盘问一下那位姑娘。”此时领头人身边的一名较为年轻修士上前一步,附耳轻声汇报。
“等等....再看看。”被称之为余师兄的领头人摆了摆手,让身后的人都稍稍靠后一些,自己一个人上前几步,让自己更能够清楚看到眼前这位姑娘的制面手法。
这才几步,一股让他眼前一亮的香味便缓缓从一旁的盖着的锅中飘出。
“好家伙,赤鱬炖汤?”仅仅是轻轻一闻,他便知道锅中之物。