走进后厨内，平野双手靠在台面上，深深地吸了一口气。
这时，绪方大叔从外面走了进来，有些担忧的看着他。
“素一！这场比赛要不我们认输算了吧！赢不了的，等下你和我一起去道歉，请那位小姐原谅你。”
说着，大叔抓着平野的手，就要朝着屋外走去。
拉不动！
他回过头来，对上平野那认真的目光。
只见他微微摇了摇头，拍了拍大叔抓着他的手，轻声朝他说道。
“大叔！要是平日里的事情算了就算了。
可今天，惹哭理珠的那些家伙我是绝对不会放过的，管她们是什么人也好，我绝对要他们道歉！
相信我，我不会输的！”
说着，大叔把握着他的手放下来。
刚才平野朝他说的那一番话，莫名的有一种奇特的魔力。
格外的让他安心，让他不自然的，无偿的去相信他。
虽然说起来有些荒谬，但绪方大叔此时的心中就是这样的一个想法。
他想要相信眼前的这个少年，相信他，能战胜店内的那两名少女。
想着他叹了口气，目光坚定地朝他说道：“好吧！那么有什么我能帮忙的你尽管说。”
平也笑了笑“那么麻烦大叔你去隔壁的中华餐馆帮我借些材料过来，普通的面团和三条牛的肋骨，我的心中已经有了想法了。”
“行！”说着，大叔便朝着隔壁的中华面馆走去。
这里是商店街，住在这里的居民们大多都认识。
隔壁王伯的中华面馆和这家乌冬面，竞争有二十年了。
可以说，他是看着绪方大叔从小长到大的。
两人即使竞争的关系，同时又是朋友。
这点小要求，他是不会拒绝的。
不多时，大叔把材料借了过来，看着眼前的平野素一，有些疑惑的朝他问道。
“素一啊！你打算做什么东西啊？你真的有把握打赢那两个女孩子吗？”
“放心吧！”平野把水龙头关上，甩了甩手上的水柱，朝着大叔说道。
“我要做的，是来自我们家乡的传统美食，保证可以让他们赞的说不出口来。”
“名字就叫……牛肉拉面！”
“拉面？”
大叔疑惑的看着他，这时只见素一没有再说话。
紧紧地盯着板上的那块面团，全神贯注。
他深吸了一口气，睁开了眼，霎时！
他的手……动了！
双手各自捏住拉面的一头，缓缓抬起，眼中的神色依旧是那么集中，眼神随面而动，这一刻，仿佛那块面已经与他的身体融为一体了似的。
开始他的动作很慢，将面向两旁抻拉开，面始终保持着圆柱的形态。
突然，双手用力向下一抖，手中面瞬间变长，砸在案板上发出碰的一声，随着面弹起的瞬间，他闪电般将左手的面交在右手之中，同时左手从弯曲的面中穿过，瞬间拉长，这就是一变二的过程。
平野的速度开始变快了，快的令人目不暇接。
白面在她手中仿佛活了一般，不断的穿插折叠着，原本圆柱形的面块，很快就变成了细丝状。
大叔一直在数着，只不过短短一会儿的工夫，那不大的面块竟然已经变成了四千零九十六根面。
大叔也见识过拉面，只是，隔壁经营面馆二十年的王伯，也只能拉出一百二十八根面条而已。
在这么小的面块情况下，普通人最多也只能做到这个程度而使面不断了。
但是，平野却并没有停止手中的动作，只不过由原本的快速放慢了而已，他的双手同时微微颤抖着，似乎拿不动手中的面了似的。
但是，她的手在颤动时却非常有节奏，四千零九十六根面在他双手的颤动中，犹如一根根发丝般轻微的率动着，面与面相互碰触，由于面丝极细，平野的颤动看上去是那么惊心动魄，似乎这些面丝随时都有可能折断一般。
“是震面法！”
大叔回过头去，只见隔壁面馆的王伯背手朝这边走了过来。
他看着眼前平野拉面的手法，眼中满是止不住的震撼。
“在我们的国家，拉面界有一种最高深的手法，名叫震面法。”
“这种手法连我自己也不会，只在传中说听过而已。”
“通过震面的手法，以均匀的力度使面与面之间在碰撞中，不断增加韧性和延展性，震面法用在这小子做的细面之实在是再合适不过了。”
“只是，他现在要是在继续叠加的话，那么入水煮的时候会不会因为过细而煮坏呢？”
终于，当面的震动一直维持到铁锅中水开的刹那，平野他突然离开了案板。
左手闪电般扯了出来，右手高举，让那四千零九十六根面丝完全悬空，左臂向面丝中间一挡，右手带着面丝向下接去。
一抻一拉的过程中，八千一百九十二根面出现了，绝没有一根面折断，看上去神呼奇技处令人叹为观止。
轻轻一甩，面恢复到四千零九十六根面时的长度，平野左手甩开，右手一带，轻松的将面送入了沸水之中。
大叔家的铁锅非常大，直径达到一米以上，平野在将面下在铁锅边缘的地方，然后立刻拿起一双筷子。
筷子前端向两旁分开，没有去挑面，而是飞快的在铁锅中央的沸水处旋转起来。
此时此刻，他的手也慢慢变成了乳白色，在腾腾热气的蒸腾中，宛如晶莹明珠一般通透。
蒸汽凝结成的水珠在他手上出现时，使王伯想起了自家故乡中的一句老话：沧海月明珠有泪。
搅动越来越快，整锅水都在那双筷子的带动下飞速旋转起来，而面也在旋转中律动着，原本沸腾的水因为快速的搅动而不再冒泡。
看到这王伯惊呼一声，道：“我明白了，这是破水保面法，太神奇了。”
破水保面，是指将沸腾的水搅成旋涡状，使得整锅水虽然温度达到了沸点，却不沸腾。
这样，煮东西时，更能是食物均匀受热，切不会因为水沸腾时带起的气泡而影响形态。
旋转的要求并不难，任何一位厨师只要经过长时间锻炼，都可以用筷子将一锅水搅成旋涡状。
难就难在她搅的是沸水，虽然手没有接触到水，但是，沸水上空的温度绝对不会低，这就要求，厨师不能受到沸水的任何影响，且手还要稳定，所以，这破水保面之法就变得非常困难了。
筷子突然离开水面，铁锅中的沸水在惯性的作用下依旧快速旋转着。
平野拿过一只大碗，打开旁边的一个铁桶，从里面盛出淡黄色的汤汁，汤汁看上去非常通透，里面没有一丝杂质，放在碗中，当它静止时，犹如一块巨大的黄水晶一般，这就是之前，他早就准备好的牛肉汤了。
筷子闪电般探入锅中，平野轻轻一挑，所有面条没有一丝遗漏的离开沸水，放入碗中。
腾腾热气的面条在浸入牛肉汤后，顿时使碗变成了半满状，平野手中筷子巧妙的带动面丝在牛肉汤内先是顺时针转了一圈，紧接着又逆时针转了一圈，这才停了下来。
微黄色的面条整齐的平放于碗底，取过一个大铁勺，从锅里盛出一勺热面汤浇在最上面，再探手入那铁桶之中，从里面夹出几根薄如纸、宽约一存的肉条以及几片在牛肉汤中煮好的白萝卜放在面条之上，最后，捏过一把香菜撒到面汤内，这才将碗放下，滴上几滴鲜红的辣椒油。
“牛肉拉面……完成了！”
看着眼中这终于完成的拉面，平野他长长的吐了一口气。
这下次，他有信心，接下来他绝对不会输了!