料理的最基础构成是什么？ 食材。 那么美食家们又是如此定义到底什么才是美食？ 作为美食大国的中国，哪怕是最落魄的清朝，在美食领域上，可以说是公认的世界第一，根本无需质疑。而作为上下五千年总结出来的对于食物的评价最初只是‘色香味’，而后在美食文化渐渐发展的过程中，渐渐加入了‘意形养’的观点，最后对于一份料理十分美味、成色如何，是否当得起名流千古的名号，那些全部都是重中之重。‘色香味意