将水煮滚之后，处理好的千层面一片一片的快速过水，由于薄到可以透光的程度，所以并不需要煮太久的时间。
将煮好的千层面放到一旁的冷开水之中，东小米热起了平底锅，然后放入了洋葱碎与碎蘑菇下去爆香。
将洋葱炒到软化、蘑菇出现香味之后，东小米将剁碎的鱼末倒入了平底锅中，并加入粗黑胡椒粒开始翻炒。
之前准备的波菜与绿花椰菜拌匀的牛奶与鲜奶油，在鱼肉出现香味之后与店里的白酱一起倒入锅子中，开始大火下去煮到收汁。
将着东小米拿出了三个正方形的铁盒，先在上面用黄油抹上一层薄薄的油层，接着以面片->抹上黄油->鱼片->酱料->干酪->面片>抹上黄油......的顺序重复操作大约十次，最后在彻底的撒上大量的干酪，放入烤箱烘烤二十五分钟。
“来了，特制˙剥皮鱼波菜千层。”将千层面放倒主厨、总经理与绘里奈的面前，东小米就回去清洗刀具跟案板了。
“哼，华而不实的料理。”还没有吃下去，主厨就直接抨击着东小米的料理。
“一般的千层面都是制作在面片、酱料、面片、酱料、面片、干酪，不只多增加了刷上黄油、鱼片与干酪的步骤，竟然还弄了这么多次的循环。”
“你吃了就知道了。"绘里奈淡淡的撇了一眼眼前着这个主厨，就是因为这样的人太多了，所以日本的料理界才是如此短视。
“有什么好吃的，不过才学料理几年，真当进了那个学校就不一样了，年轻人就乖乖的从学徒开始当起，一个连学徒都没当过的学生，做个出什么好料理。”主厨嗤笑的说着。
“我还是那句话，你吃了...就知道了。”绘里奈拿起刀叉，然后刀子固定住了千层面，刀子往下一切。
在动手切下去的时候，绘里奈的手不自觉的颤抖了一下。
要说为什么的话......那就是切下去时太过于顺势，就一次直接倒底了。
总经理看到绘里奈的动作，也跟着拿起了刀叉。
将小口的千层面一次放入口中，绘里奈恍惚之间看到了邮轮上的聚会，穿着着各种服饰的人们优雅的交谈，远处是乐团演奏的柔和音乐，与夜色形成完美的搭配。
”女士，请问能跟你跳支舞吗?"熟悉的声音在身后响起，绘里奈转过头一看，恩……又是东小米(大人型态)。
“当然可以。”绘里奈优雅的将手递给了东小米(大人)，然后两人偏偏的起舞。
当舞会结束的时候，绘里奈这才从幻境支中挣脱了出来。
“好险，果然这家伙太恐怖了!”绘里奈喘着气，然后撇了一眼重新回到角落的东小米想着。
不过……刚刚依稀看到的那个优雅的青年，怎么也没办法跟现在这个有时候中二、有时候率性、有时候认真的男孩子联想起来。
“好吃，真的是太好吃了!”总经理此时就如同中毒了一样，疯狂地吃着眼前的餐点。
“炒过的鱼肉做成的酱料与洋葱蘑菇搭配成松软却带有爽脆，余味之中带着甘甜的口感，鱼片在黄油的影响下增添了不同于酱料与面片的层次感，从中流出的干酪又赋予了第四肿的层次感，最外层的焗烤在起司之中又混有粗黑胡椒粒造成了第五种层次，而每一层一层的搭配起来，让人根本停不下来!这真是名符其实的千层面啊!”
“感觉真的比主厨在全力料理之下要好吃一点。”总经理发出了如此的赞叹。
“总经理，你在说什么!明明只是一个毛头小鬼，怎么可能做的料理比我这个二十年的星级厨师还要好吃?”主厨的脸色瞬间大变。
“这就是事实，只是沉溺于过往的荣光之中，你不只止步不前，甚至还不断的倒退了。”绘里奈狠狠的刺出了名为【实话】的刀刃。
“你吃过就能明白了，作为厨师...你早已经因为名利的蒙蔽而丧失的…对于厨师来说最重要的东西。”
“虽然你非常看不起那家伙，但是你做为厨师的本能，看起来好像还有好好地在运作。”
随着绘里奈的话语落下，主厨这才发现自己竟然已经拿起刀叉在切割起了眼前的千层面。
随着一小口的料理入口，他依稀见到年轻时的自己站立于海钓船上，然后与海洋进行搏斗，一条刚被吊起的鱼，在用尾鳍给了他一巴掌后重新落入水中。
“是…是我…是我忘记了啊!”主厨的泪水突然涌现了出来。
“总经理，是我对不起你，因为成为了星级厨师之后，我找不到努力的方向，然后在吹捧之下迷失了自己。”